Свинина - один из самых популярных видов мяса, которое прекрасно сочетается с казаном. Готовить в казане из свинины можно множество вкусных блюд, которые порадуют даже самого взыскательного гурмана. Кроме того, готовка в казане придает блюдам особый аромат и вкус, который сложно достичь при использовании другой посуды.
1. Шашлык из свинины в казане. Нежные кусочки свиной грудинки, пропитанные соусом из меда, горчицы и специй, превращаются в истинное мясное наслаждение. Приготовление шашлыка в казане поможет сохранить его сочность и аромат.
2. Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе. Мясо сочное и нежное, а соус из меда, горчицы и приправ придает ему оригинальный вкус. Готовятся такие ребрышки очень просто и быстро.
3. Гуляш из свинины в казане. Ароматный и сытный гуляш, приготовленный в казане, станет украшением любого стола. Мясо тает во рту, а картошка и овощи в соусе придают ему особый вкус.
4. Печенье в казане. Кусочки свиной печени, жареные в казане, приобретают золотистый цвет и неповторимый аромат. Такое блюдо станет великолепным гарниром к греческому салату или другим овощным блюдам.
5. Сало в казане. Хрустящее и ароматное свиное сало, испеченное в казане, будет отличной закуской к пиву или водке. Особенно вкусными получаются ломтики, обвитые веточкой розмарина и запеченые до золотистого цвета.
6. Карбонад в казане. Нежный и сочный карбонад, приготовленный в казане, станет настоящим угощением для любителей мяса. Можно подать его в горячем виде с картофельным пюре или на холодном блюде к овощам.
7. Жареная свинина с грибами. Кусочки свинины, обжаренные в казане с грибами, получают превосходный аромат и сочность. Это
Плов с свининой и овощами
Для приготовления плова с свининой и овощами понадобятся следующие ингредиенты:
| Свинина | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Кориандр (семена) | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления плова:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле в казане до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой и добавьте в казан. Обжаривайте, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте чеснок, куркуму, кориандр, соль, перец и тушите еще 2-3 минуты.
- Промойте рис и добавьте его в казан. Поставьте на медленный огонь и подождите, пока рис впитает в себя жидкость.
- Затем добавьте горячую воду в пропорции 1:2 (1 стакан риса - 2 стакана воды), закройте казан крышкой и готовьте на слабом огне около 20-25 минут, пока рис не сварится.
- Перед подачей перемешайте плов и оставьте его постоять под крышкой еще 5-10 минут.
Плов с свининой и овощами готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Свиная голова тушеная в казане
Вот как приготовить свиную голову тушеную в казане:
- Первым делом необходимо хорошо промыть свиную голову и удалить лишние кости, оставив только чистое мясо.
- Затем нарежьте мясо свиной головы кубиками и посолите по вкусу.
- Включите казан на средний огонь и добавьте немного растительного масла.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, и грибы. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанное мясо свиной головы в казан и обжарьте его до золотистого цвета.
- Залейте все кипящей водой, чтобы мясо было полностью покрыто.
- Добавьте лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу.
- Уменьшите огонь и тушите блюдо в казане до готовности мяса. Это займет примерно 2-3 часа.
- Подавайте тушеную свиную голову горячей с картофельным пюре или свежим хлебом.
Тушеная свиная голова в казане будет отличным вариантом блюда для большой компании или семейного ужина. Попробуйте приготовить это вкусное и необычное блюдо - уверены, оно понравится вашим близким и гостям!
Карбонад по-деревенски
Для приготовления карбонада по-деревенски понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свинины;
- 2 луковицы;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Свинину нарежьте крупными кусками и поместите в казан. Поджарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в казан. Обжаривайте до мягкости лука и золотистого цвета.
- Посолите и поперчите по вкусу. Тушите карбонад в казане на медленном огне под крышкой около 1,5-2 часов, пока свинина полностью не проготовится.
- Карбонад по-деревенски готов! Подавайте его на стол горячим, с картошкой и зеленью.
Приятного аппетита!
