Варианты использования штрифеля на зиму — от варенья и компотов до киселей и запеканок

Штрифель – это невысокое кустарниковое растение, которое на протяжении многих лет радует нас своим великолепным цветением весной. Но что делать с этим кустарником, когда наступает долгожданная зима? В этой статье мы расскажем вам, как использовать штрифель для создания удивительных зимних декораций и полезных продуктов.

Один из самых популярных способов использования штрифеля на зиму – это создание ароматных краск. Штрифель обладает неповторимым запахом, который можно сохранить, собрав веточки и использовав их для приготовления приятных ароматов. Вы можете сделать эфирное масло из штрифеля, добавить его в свечи или использовать в ароматерапии.

Кроме того, штрифель можно использовать для изготовления чая. Веточки и листья этого растения можно сушить и использовать как основу для ароматного и полезного напитка. Чай из штрифеля обладает множеством полезных свойств и может помочь в борьбе с простудными заболеваниями, а также улучшить общее состояние организма.

Первый способ

Для приготовления варенья из штрифеля вам потребуется:

• 1 кг штрифеля;
• 800 г сахара;
• 300 мл воды.

Шаги приготовления:

1. Начните с того, что тщательно промойте ягоды штрифеля, удалив плодоножку.
2. Положите штрифель в кастрюлю и залейте водой.
3. Продолжайте варить штрифель в течение 5-7 минут.
4. Слейте воду и добавьте сахар.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье до загустения, постоянно помешивая.
6. Перелейте горячее варенье в стерилизованные стеклянные банки и закройте их крышками.
7. Дайте варенью остыть и храните его в прохладном и сухом месте.

Таким образом, вы сможете получить вкусное и полезное варенье из штрифеля, которое с легкостью сохранится на протяжении всей зимы.

Как приготовить штрифельное варенье

Для приготовления штрифельного варенья вам понадобится следующее:

Итак, приступим к приготовлению варенья:

1. Штрифель нужно тщательно промыть и очистить от плодоножек. Оставьте ягоды в миске, чтобы лишняя влага слегка стекла.
2. Переложите штрифель в большую кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Когда сахар растворится, добавьте лимонный сок. Он придаст варенью особый аромат и поможет сохранить яркость цвета штрифеля.
4. Доведите массу до кипения и варите варенье на среднем огне примерно 15-20 минут, периодически помешивая. В это время ягоды станут мягкими, а масса слегка загустеет.
5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и герметично закройте. Переверните банки и оставьте их в таком положении до полного остывания. Таким образом, вы создадите вакуум, которая поможет сохранить варенье на длительное время.

Штрифельное варенье готово! Теперь вы можете наслаждаться ярким и ароматным десертом в холодные зимние дни.

Рецепт консервирования штрифеля

Для консервирования штрифеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Штрифель – 1-2 кг
• Соль – 2 столовых ложки
• Уксус 9% – 2 столовых ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Другие специи по вкусу (перец горошком, лавровый лист)

Шаги по приготовлению:

1. Первым делом необходимо очистить и промыть штрифели. Отдельные небольшие штрифели можно оставить целыми, а крупные нарезать на половинки или четвертинки.
2. Затем подготовьте рассол, для этого в кастрюле с водой растворите соль и прокипятите.
3. Добавьте штрифели в кипящий рассол и варите на слабом огне 10-15 минут.
4. После этого выложите штрифели в сито и оставьте стекать.
5. Аккуратно переложите штрифели в стеклянные банки, добавьте в каждую банку чеснок, перец горошком, лавровый лист и немного сахара.
6. Закройте банки крышками и поставьте их на санку ножками вверх.
7. Затем в большой кастрюле разогрейте воду почти до кипения и опустите в нее банки с штрифелями.
8. Варите воду с банками 15-20 минут.
9. Выключите огонь и осторожно выньте банки из воды. Закрутите крышки плотно и оставьте остывать на протяжении 24 часов.
10. Готовые банки с штрифелем можно убрать в прохладное и темное место для хранения.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный штрифель, который сохранит свои полезные свойства на протяжении всей зимы!

Второй способ

Второй способ приготовления штрифеля на зиму заключается в его заморозке. Этот метод особенно удобен, если у вас мало времени или нет возможности заниматься длительной консервацией.

Штрифель хорошо замораживается и сохраняет свое качество в течение долгого времени. Для этого вам понадобится:

• Свежий штрифель
• Пакеты из полиэтилена или контейнеры для замораживания
• Морозильник

Сперва штрифель нужно помыть и обсушить. Затем его можно нарезать кусочками или оставить целым – как вам больше нравится.

После этого уложите штрифель в пакеты из полиэтилена или контейнеры для замораживания. Обязательно уплотните их, чтобы исключить контакт с воздухом.

Затем поместите штрифель в морозильник и оставьте его замораживаться на несколько часов или до полного застывания.

Замороженный штрифель может храниться в морозилке до 6 месяцев. При необходимости достаточно вынуть нужное количество штрифеля и использовать его при приготовлении блюд. Вкус и полезные свойства продукта при этом сохраняются.

Как вялить штрифель

Чтобы вялить штрифель, следуйте простым инструкциям:

1. Соберите свежий штрифель.
2. Тщательно промойте растение в холодной воде, чтобы удалить грязь и другие загрязнения.
3. Отрежьте корни и верхушки штрифеля, оставив только листья и стебли.
4. Распределите штрифель в тонком слое на сухой, чистой поверхности, например, на тканевом полотенце или бумажном полотенце.
5. Поставьте штрифель на солнце и оставьте его на воздухе до полного высыхания. Время вяления может занимать от нескольких дней до недели, в зависимости от погодных условий.
6. Переворачивайте штрифель время от времени, чтобы он высыхал равномерно.
7. Когда штрифель полностью высохнет, уберите его в стеклянные банки или контейнеры с плотно закрывающейся крышкой для хранения.

Вяленый штрифель можно использовать для приготовления различных блюд в течение всей зимы. Он обладает приятным ароматом и тонким вкусом, который поможет разнообразить вашу кулинарную палитру.

Не забывайте, что вяленый штрифель лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства на протяжении длительного времени.

Рецепт сушки штрифеля

Для приготовления сушеного штрифеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления сушеного штрифеля:

1. Вымойте штрифель под проточной водой, чтобы удалить грязь и посторонние частицы.
2. Подсушите штрифель на бумажном полотенце или салфетке.
3. Затем нарежьте штрифель на тонкие ломтики или кольца.
4. Посолите штрифель по вкусу и добавьте специи, которые вы предпочитаете.
5. Разложите ломтики штрифеля на решетку и поставьте в духовку, разогретую до 50 градусов Цельсия.
6. Обсушите штрифель в духовке в течение 4-6 часов или до полной готовности.
7. Переверните ломтики штрифеля через каждый час, чтобы они равномерно высыхали.
8. Готовый сушеный штрифель храните в герметичной упаковке или стеклянной банке в прохладном и сухом месте.

Теперь, у вас есть сушеный штрифель, который можно добавлять в блюда, использовать как закуску или просто наслаждаться его вкусом в любое время года!

Третий способ

Если вы хотите сохранить штрифель на зиму с минимальными затратами времени и усилий, то третий способ будет идеальным вариантом для вас. Для этого вам понадобится заморозить ягоды.

Процесс заморозки очень простой. Сначала вымойте штрифель и удалите все поврежденные и перезревшие ягоды. Затем распределите ягоды на противне в одном слое и поместите их в морозильник. Через несколько часов ягоды полностью замерзнут и вы сможете упаковать их в пакеты или контейнеры для дальнейшего хранения.

Замороженные ягоды штрифеля могут быть использованы для приготовления вкусных десертов, напитков или использованы в качестве добавки к различным блюдам. Они сохраняют свою свежесть и аромат на протяжении всей зимы, а также являются богатым источником витаминов и питательных веществ.

Таким образом, третий способ заморозки штрифеля позволяет вам сохранить ягоды на зиму без особых затрат времени и сил. Это простой и удобный способ насладиться свежими ягодами штрифеля в течение всего зимнего сезона.

Как приготовить штрифельное пюре

Для приготовления штрифельного пюре вам потребуется:

• 1 кг свежих штрифелей;
• 200 г сахара;
• сок 1/2 лимона.

Итак, приступим!

1. Штрифели тщательно промойте и удалите все племянные остатки. Хорошо обсушите ягоды.

2. В большой кастрюле смешайте штрифели со средним огнем и небольшим количеством воды. Варите ягоды до момента, пока они не станут мягкими и начнут распадаться.

3. Отделите ягоды от сока, используя сито или гладкую ткань. Сок отложите в сторону.

4. Ягоды, отделенные от сока, измельчите в порошок, используя блендер или мясорубку.

5. Переместите ягодный порошок в большую кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок.

6. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и перемешивайте содержимое до тех пор, пока пюре не станет густым и карамельным.

7. Готовое штрифельное пюре разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Используйте пастеризацию или любой другой способ консервации.

8. Готовое пюре можно хранить в холодильнике до 6 месяцев или в морозилке до 1 года.

Теперь у вас есть вкусное штрифельное пюре, которое можно использовать для выпечки, приготовления десертов или добавления в йогурт или киселёк.

Приятного аппетита!

Рецепт штрифельных супов

Суп с штрифелем и картофелем

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. В то же время обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду штрифель и тушите все вместе еще 10 минут.
4. Переложите овощи и штрифель в кастрюлю с картофелем, залейте горячим бульоном и доведите до кипения.
5. Добавьте соль по вкусу и готовьте суп еще 5 минут.

Горячий суп готов к подаче! Подайте его с крошками и зеленью.

Суп с штрифелем и грибами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до готовности.
2. Добавьте грибы и штрифель, тушите все вместе еще 10 минут.
3. Переложите овощи, грибы и штрифель в кастрюлю, залейте горячим бульоном и доведите до кипения.
4. Добавьте сливки и готовьте суп еще 5 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте зеленью.

Готовый суп с штрифелем и грибами готов к употреблению! Подайте его горячим со сметаной и хлебом.

Четвертый способ

Для этого сначала необходимо хорошо вымыть штрифель и удалить пластинки. Затем ягоды следует разложить на листьях бумаги или на плоской поверхности, накрытой пленкой.

Поставьте штрифель в морозилку на протяжении нескольких часов, чтобы ягоды замерзли. Затем переложите их в пластиковые пакеты или контейнеры и верните в морозилку.

Замороженный штрифель можно использовать в качестве добавки в коктейли, кисели, морсы или смузи. Также его можно использовать для приготовления десертов, например, варенья, повидла или пирогов.

Важно! Не забудьте помечать контейнеры с замороженными ягодами, чтобы знать, сколько времени они пролежали в морозилке.