Чеснок – одна из самых популярных пряностей в кулинарии. Его горьковатый и острый аромат уникален и придает особый вкус множеству блюд. Чеснок часто используется в приготовлении соусов, маринадов, салатов и других блюд. Но что делать, если у вас есть множество стрелок чеснока и вы не знаете, как их использовать?
Стрелки чеснока – это нежные зеленые побеги, которые появляются у чесночной головки. Они обладают своеобразным вкусом и ароматом, поэтому являются прекрасным ингредиентом для различных блюд. Вкусовые качества стрелок чеснока будут идеально сочетаться с разными компонентами, создавая неповторимые вкусовые сочетания.
Сохранить вкус и аромат стрелок чеснока на долгие месяцы – реально! Для этого можно приготовить разнообразные угощения на зиму. В этой статье мы предлагаем несколько интересных рецептов, которые помогут вам сохранить стрелки чеснока и использовать их в самых разных блюдах. Вы сможете наслаждаться нежным ароматом и острым вкусом чеснока даже в самый холодный зимний день!
Чесночные угощения на зиму
1. Маринованные стрелки чеснока
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 1 кг
- Вода – 1 л
- Уксус – 200 мл
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Перец горошком – 10 штук
- Лавровый лист – 2 штуки
Приготовление:
- Стрелки чеснока промыть в холодной воде и нарезать на небольшие кусочки.
- В кастрюлю добавить воду, уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Принести смесь до кипения.
- Добавить нарезанные стрелки чеснока в кипящую смесь и варить 5 минут.
- Затем аккуратно переложить стрелки чеснока в банки и залить маринадом.
- Герметично закрыть банки и стерилизовать в течение 15 минут.
- Оставить маринадные стрелки чеснока в банках до полного остывания.
- Хранить в прохладном месте.
2. Консервированные стрелки чеснока в меде
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 500 г
- Мед – 200 г
Приготовление:
- Стрелки чеснока промыть в холодной воде и нарезать на небольшие кусочки.
- В кастрюлю добавить мед и подогреть на среднем огне до состояния жидкого состояния.
- Добавить нарезанные стрелки чеснока и варить 10 минут на низком огне.
- Горячую массу переложить в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.
- Хранить в прохладном месте.
Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные угощения с чесноком и насладиться их вкусом в холодное время года. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты
Ниже представлены несколько вкусных рецептов блюд, приготовленных из стрелок чеснока:
- Чесночное масло: для приготовления чесночного масла вам понадобятся свежие стрелки чеснока, оливковое масло и соль. Стрелки чеснока нужно вымыть, обсушить и измельчить. Затем смешайте их с оливковым маслом и солью в блендере до получения однородной массы. Готовое чесночное масло можно использовать для заправки салатов, маринования мяса или приготовления соусов.
- Маринованные чесночные стрелки: для приготовления маринованных чесночных стрелок вам понадобятся свежие стрелки чеснока, уксус, сахар, соль, черный перец, лавровый лист и вода. Стрелки чеснока нужно вымыть, обсушить и поместить в стеклянную банку. Затем смешайте уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист в воде и доведите до кипения. Горячей маринадом залейте чесночные стрелки и оставьте до остывания. Готовые маринованные чесночные стрелки можно добавлять в салаты или использовать в качестве приправы к мясу и рыбе.
- Чесночная икра: для приготовления чесночной икры вам понадобятся стрелки чеснока, молоко, сливки, масло, соль и перец. Стрелки чеснока нужно вымыть, обсушить и измельчить. Затем варите их в молоке до готовности и откиньте на сито для стекания жидкости. После охлаждения поместите их в блендер, добавьте сливки, масло, соль и перец, и измельчите до получения однородной консистенции. Чесночную икру можно использовать в качестве дополнения к блинам, картофельным оладьям или к жареной рыбе.
Готовим из стрелок чеснока
| № | Рецепт |
|---|---|
| 1 | Маринованные стрелки чеснока:
|
| 2 | Суп из стрелок чеснока:
|
| 3 | Стрелки чеснока в омлете:
|
