Разнообразные рецепты — самые полезные и вкусные блюда из кабачков

Кабачки – универсальный овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Они не только обладают нежным вкусом, но и являются низкокалорийным и полезным продуктом. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для вегетарианской и здоровой пищи. В этой статье мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами, которые помогут вам раскрыть все возможности этого замечательного овоща.

Один из самых популярных и простых способов приготовления кабачков – это запекание. Для этого необходимо нарезать кабачки тонкими кружками, посыпать их специями и поставить в предварительно разогретую духовку. Через некоторое время вы получите нежные и ароматные кабачки, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к основной трапезе. Также можно добавить немного сыра на верху и получить еще более вкусное и сытное блюдо.

Еще один вариант использования кабачков – это приготовление кабачковых оладий. Для этого нужно натереть кабачки на мелкой терке, добавить яйца, муку, соль и перемешать. Затем формировать небольшие оладьи и обжаривать их на растительном масле до золотистой корочки. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с салатом или использовать в качестве начинки для бургеров или гамбургеров. Такие оладьи получаются очень сочными и ароматными.

Кабачки – это универсальный овощ, который отлично сочетается со многими другими продуктами. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными способами приготовления. Возможно, вы откроете для себя новый любимый рецепт, который станет постоянным гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из кабачков

1. Кабачки запеченные с мясом.

   Ингредиенты:

   • Кабачки - 2 штуки;
   • Фарш мясной - 500 грамм;
   • Лук репчатый - 1 штука;
   • Морковь - 1 штука;
   • Чеснок - 2 зубчика;
   • Соль, перец - по вкусу.

   Приготовление:

   1. Натрите кабачки на крупной терке. Выложите их в форму для запекания.
   2. Натрите лук и морковь на мелкой терке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
   3. Добавьте фарш, соль, перец и жарьте, пока мясо не станет румяным.
   4. Выложите фарш на кабачки, сверху посыпьте измельченным чесноком и запекайте в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

   Подавайте блюдо горячим и нарезайте его порционными кусочками.

2. Кабачковые оладьи.

   Ингредиенты:

   • Кабачки - 2 штуки;
   • Яйцо - 1 штука;
   • Мука - 4 столовые ложки;
   • Лук репчатый - 1 штука;
   • Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
   • Соль, перец - по вкусу;
   • Растительное масло - для жарки.

   Приготовление:

   1. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите излишнюю жидкость.
   2. Добавьте яйцо, муку, мелко нарезанный лук и зелень, соль, перец в кабачки. Тщательно перемешайте.
   3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   4. Выложите полученную массу ложкой на сковороду и распределите оладьи. Жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
   5. Подавайте оладьи сметаной, зеленью или соусом по вашему выбору.

   Приятного аппетита!

Запеченные кабачки с сыром

Для приготовления запеченных кабачков с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• средние кабачки - 3 штуки;
• сыр твердый - 200 г;
• яйцо - 1 штука;
• сметана - 2 столовые ложки;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль и перец - по вкусу.

Для начала, кабачки нужно помыть и нарезать поперек на тонкие ломтики. Затем, посыпать ломтики кабачков солью и оставить на 15-20 минут для удаления горечи. После этого, нужно промыть кабачки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом.

Далее, смешать яйцо с сметаной, добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец. После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, полученной смесью нужно залить кабачки на противне.

Следующим шагом, необходимо натереть твердый сыр на крупной терке и посыпать им кабачки.

Теперь, кабачки со сметанно-сырной смесью остается запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

Запеченные кабачки с сыром можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Кабачковая икра по-грузински

Для приготовления кабачковой икры по-грузински необходимо взять:

Приготовление кабачковой икры по-грузински:

1. Кабачки, лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить в сковороду кубики жгучего красного перца и обжарить минуту.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, приправить специями по вкусу и потушить 20-25 минут.
4. Добавить уксус и тушить еще 5-7 минут до готовности.
5. Икру разложить в стерильные банки и закрыть крышками.
6. Хранить в прохладном месте. Готовую кабачковую икру по-грузински можно сразу употребить в пищу или использовать для приготовления других блюд.

Кабачковая икра по-грузински – отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное из кабачков. Это блюдо можно смело готовить как на каждый день, так и для особых случаев.

Жареные кабачки со специями

Чтобы приготовить жареные кабачки со специями, возьмите свежие и сочные кабачки. Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Затем посыпьте их солью и оставьте на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

Взбейте яйца и добавьте к ним муку, паприку и чеснок. Все это хорошо перемешайте до равномерной консистенции. Подготовьте сковороду, нагрейте на среднем огне и добавьте растительное масло. Опустите ломтики кабачков в яично-мучную смесь и обжарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.

При подаче посыпьте жареные кабачки со специями свежей зеленью и подайте с соусом на выбор. Блюдо можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Жареные кабачки со специями - это отличная возможность насладиться питательным блюдом с ярким вкусом. Они понравятся всем домашним и будут отличным выбором для разнообразного обеда или ужина.

Овощное рагу с кабачками

Для приготовления овощного рагу с кабачками нужно взять следующие ингредиенты:

Шаги приготовления овощного рагу с кабачками:

1. Кабачки нарезать кубиками, морковь и лук - соломкой. Перец сладкий нарезать полосками.

2. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавить нарезанные кабачки и перец сладкий в сковороду и обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут.

4. Добавить нарезанные помидоры в сковороду и тушить все вместе еще 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

5. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

Овощное рагу с кабачками готово! Можно подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с мясом

Для приготовления тушеных кабачков с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

- кабачки - 500 г

- мясо (говядина, свинина или курица) - 300 г

- лук - 1 шт

- морковь - 1 шт

- чеснок - 2 зубчика

- оливковое или растительное масло - 2 столовые ложки

- соль, перец - по вкусу

- зелень для украшения

1. Кабачки моем, очищаем и нарезаем кружками или кубиками.

2. Мясо нарезаем кусочками или полосками, лук и морковь мелко нарезаем.

3. В сковороде нагреваем масло, добавляем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

4. Добавляем мясо в сковороду и обжариваем до готовности.

5. Затем добавляем кабачки и чеснок, посолим и поперчим по вкусу. Тушим блюдо под закрытой крышкой на среднем огне около 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

6. Подаем тушеные кабачки с мясом горячими, посыпанными свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как вкусно и полезно приготовить тушеные кабачки с мясом. Приятного аппетита!

Салат из кабачков и помидоров с майонезом

Состав:

• 2 кабачка
• 2 помидора
• 1 луковица
• 3 столовые ложки майонеза
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками.
2. Луковицу нарезать полукольцами.
3. В глубокой тарелке сложить слоями кабачки, помидоры и лук.
4. Каждый слой посыпать солью и перцем.
5. Сверху размазать майонез и нежно разровнять поверхность.
6. Салат готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с зеленью

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кабачки на тонкие кружочки или тертую массу.
2. Луковицу мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте кабачки, лук, яйца, муку и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Формируйте оладьи из получившейся смеси и выкладывайте их на сковороду.
7. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Готовые оладьи украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Эти кабачковые оладьи сочные, ароматные и вкусные. Вы можете подавать их в горячем и холодном виде. Они отлично сочетаются с различными соусами или йогуртом. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию.

Кабачковые котлеты с фаршем

Для приготовления кабачковых котлет с фаршем понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки моем и нарезаем на крупные куски. Затем пропускаем кабачки через мясорубку или измельчаем в блендере.

Лук чистим и мелко режем. Затем смешиваем кабачки, лук, фарш, яйцо, муку, соль и перец в большой миске. Тщательно вымешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

Далее нагреваем сковороду с растительным маслом. Формируем небольшие котлеты из кабачковой массы и выкладываем их на сковороду. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты можно подавать на стол как только их приготовили. Подходят они как с гарниром из картофельного пюре или отварной картошкой, так и с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Кабачковый суп с гречкой и куриной грудкой

Чтобы приготовить кабачковый суп с гречкой и куриной грудкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриную грудку нужно нарезать кубиками, лук и морковь - мелко, а кабачки - крупно. Чеснок нужно очистить и измельчить.

Далее в кастрюлю с горячей растительным маслом выкладываем куриную грудку и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем лук, морковь и чеснок, и продолжаем обжаривать все вместе еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

В отдельной кастрюле варим гречку до готовности согласно инструкции на упаковке. Откидываем гречку на дуршлаг и промываем холодной водой.

Теперь в кастрюлю с поджаркой добавляем кабачки и готовим их до мягкости. После этого добавляем в кастрюлю подготовленную гречку и заливаем все горячей водой или бульоном.

Варим суп на среднем огне до готовности кабачков и гречки. После этого суп надо посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и проварить еще 2-3 минуты.

Кабачковый суп с гречкой и куриной грудкой готов! Подаём горячим, посыпаем зеленью и приятно аппетита.