Укроп - это популярная пряная трава, которая используется в кулинарии со всего мира. Ведь ничто не придает еде такой свежести и аромата, как свежий укроп. Однако зимой его может быть сложно найти, поэтому многие люди задаются вопросом, что сделать из зонтиков укропа, чтобы иметь запас вкусных соусов и приправ на весь холодный сезон.
Собранные зонтики укропа могут быть использованы для приготовления разных блюд, а также для создания ароматных и полезных добавок к пикантным соусам и маринадам. Одной из самых популярных и простых вариантов - это сушка зонтиков укропа. Затем они могут быть размолоты и использованы для создания уникальных приправ.
Другой вариант - это заморозка зонтиков укропа. Их можно просто нарезать и заморозить в льдинках, добавив немного воды. Потом эти замороженные кубики могут быть добавлены в супы, соусы и другие блюда. Такой способ сохраняет свежий аромат укропа и позволяет использовать его в любое время года.
Кроме того, зонтики укропа могут быть солеными или маринованными. Их можно залить уксусом или маринадом и хранить в банках, чтобы они сохраняли свои полезные свойства и аромат на протяжении всей зимы. Такие маринованные зонтики укропа будут идеальным дополнением к блюдам из рыбы.
Не забывайте, что зонтики укропа можно также использовать при консервации свежих огурцов и помидоров. Они придадут вашим овощам неповторимый вкус и аромат.
Рецепты с зонтиками укропа
| Название блюда | Описание |
|---|---|
| Салат из овощей с зонтиками укропа | Сочный салат из свежих овощей сочетается с ароматными зонтиками укропа, что придает ему особенный вкус. Идеально подходит для легкого обеда. |
| Картофельный суп с зонтиками укропа | Нежный картофельный суп с добавлением зонтиков укропа станет отличным обедом в холодный зимний день. Укроп придает супу аромат и свежесть. |
| Рис с зонтиками укропа | Приготовьте ароматный рис, добавив в него мелко нарезанные зонтики укропа. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. |
| Маринованные огурцы с зонтиками укропа | Традиционные маринованные огурцы станут еще вкуснее, если добавить в них немного зонтиков укропа. Получится освежающая закуска для любого времени года. |
| Зеленый соус с зонтиками укропа | Приготовьте ароматный зеленый соус, используя зонтики укропа в качестве одного из основных ингредиентов. Этот соус отлично подойдет к мясу, рыбе или овощам. |
Закрутка из зонтиков укропа
Ингредиенты:
| Зонтики укропа | 1 кг |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Уксус 9% | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Приготовление:
- Подготовьте зонтики укропа, вымойте их и обсушите.
- Сварите морковь до готовности, охладите и натрите на терке.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Приготовьте маринад из соли, уксуса и сахара. Количество ингредиентов зависит от вкусовых предпочтений.
- В каждый зонтик укропа положите немного моркови и чеснока, затем аккуратно закрутите.
- Сложите закрутки в стерилизованные банки и залейте маринадом.
- Закройте банки крышками и поставьте в горячее место на несколько часов.
- Готовые закрутки можно хранить в темном и прохладном месте или в холодильнике.
Закрутка из зонтиков укропа станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, салатам и закускам. Приятного аппетита!
Укропное масло
Для приготовления укропного масла вам понадобятся:
- свежий зеленый укроп – 1 пучок;
- сливочное масло – 200 г
1. Укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Растопите сливочное масло на среднем огне.
3. Положите нарезанный укроп в раскаленное масло.
4. Варите масло с укропом на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
5. Снимите с плиты и оставьте настаиваться в течение 30 минут.
6. Процедите масло через сито или марлю и перелийте в стеклянную банку.
Готовое укропное масло можно хранить в холодильнике до 2-х недель.
Используйте укропное масло для заправки салатов, маринадов, соусов, приготовления рыбных и мясных блюд. Оно также отлично подходит для расплавления на горячих овощах или картофельном пюре.
Маринованные зонтики укропа
Ингредиенты:
- 300 г зонтиков укропа
- 2 стакана воды
- 1 стакан уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 4-5 гвоздик
- 5-6 горошин перца
- 3-4 лавровых листа
Приготовление:
- Зонтики укропа промойте и выложите в стеклянную банку.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
- Добавьте гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Варите сироп на среднем огне около 5 минут.
- Заправьте зонтики укропа горячим сиропом.
- Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания, уберите банку в холодильник на 2-3 дня для настойки.
Теперь вы имеете вкусную закуску, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или добавку к другим блюдам. Маринованные зонтики укропа отлично сочетаются с мясом, рыбой и овощными салатами. Приятного аппетита!
Суп с зонтиками укропа
Для приготовления супа с зонтиками укропа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зонтики укропа - 1 пучок.
- Мясной бульон - 1 литр.
- Картофель - 3-4 штуки.
- Морковь - 1 штука.
- Лук - 1 штука.
- Сливки - 200 мл.
- Соль и перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- В кипящий мясной бульон добавьте нарезанные овощи и варите до готовности.
- Добавьте зонтики укропа и варите еще несколько минут.
- Доведите суп до готовности, добавив сливки. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Готовый суп с зонтиками укропа можно подавать горячим. Приятного аппетита!
Зонтики укропа в салате
Свежие зонтики укропа прекрасно дополняют различные салаты своим ароматом и вкусом. Они придают блюду неповторимый вкус и делают его более аппетитным. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов салатов, в которых использованы зонтики укропа.
| Название рецепта | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Салат "Цезарь" с зонтиками укропа | Листья салата, куриное филе, помидоры, огурцы, пармезан, гренки, соус "Цезарь", зонтики укропа | 1. Приготовить куриное филе и нарезать его кубиками. 2. Разорвать листья салата на небольшие кусочки. 3. Нарезать помидоры и огурцы. 4. Положить все ингредиенты в большую миску, добавить гренки и соус "Цезарь". 5. Перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. 6. Посыпать салат зонтиками укропа и натереть пармезан. |
| Салат с морепродуктами и зонтиками укропа | Креветки, кальмары, мидии, помидоры черри, огурцы, лимон, оливковое масло, зонтики укропа | 1. Подготовить морепродукты: отварить креветки и кальмары, открыть мидии. 2. Нарезать помидоры черри и огурцы. 3. Выложить все ингредиенты на большую тарелку. 4. Полить салат оливковым маслом и выжатым лимонным соком. 5. Посыпать салат зонтиками укропа. |
| Салат "Греческий" с зонтиками укропа | Помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, кубики феты, красные оливки, оливковое масло, лимонный сок, зонтики укропа | 1. Порезать овощи кубиками. 2. Добавить кубики феты и нарезанные оливки. 3. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. 4. Перемешать все ингредиенты. 5. Посыпать салат зонтиками укропа. |
| Салат с курицей и зонтиками укропа | Куриное филе, салат Айсберг, перец болгарский, помидоры, огурцы, яйца, майонез, зонтики укропа | 1. Сварить куриное филе и нарезать его полосками. 2. Разорвать листья салата на небольшие кусочки. 3. Порезать перец болгарский, помидоры и огурцы. 4. Добавить к куриному филе, салату, перцу, помидорам и огурцам яйца, нарезанные кубиками. 5. Заправить салат майонезом и перемешать все ингредиенты. 6. Посыпать салат зонтиками укропа. |
| Салат со свеклой и зонтиками укропа | Свекла, яблоко, оливковое масло, лимонный сок, соль, зонтики укропа | 1. Сварить свеклу и нарезать ее кубиками. 2. Натереть яблоко на крупной терке. 3. Смешать свеклу и яблоко в большой миске. 4. Полить салат оливковым маслом и лимонным соком. 5. Посолить по вкусу и перемешать все ингредиенты. 6. Посыпать салат зонтиками укропа. |
Эти салаты с зонтиками укропа не только вкусные, но и полезные. Они можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить один из этих салатов и насладитесь их неповторимым вкусом!
