Свекла – удивительный корень, который не только богат витаминами и микроэлементами, но и обладает неповторимым вкусом. Большинство населения предпочитает использовать его в свежем виде, но мало кто знает, что свекла вполне может быть использована и при приготовлении зимних заготовок. Итак, давайте узнаем, что можно приготовить из свеклы сырой на зиму.
Во-первых, свекла поразительно хорошо подходит для приготовления соков. Свекольный сок является вкусным и полезным напитком, обладающим целым комплексом питательных веществ. Он не только улучшает обменные процессы в организме, но и повышает уровень гемоглобина, за счет содержания железа. Для приготовления свекольного сока необходимо просто очистить и нарезать свеклу, затем пропустить ее через соковыжималку.
Во-вторых, свекла сырая идеально подойдет для маринования. Маринованная свекла будет отличным дополнением к основному блюду или закуске. Для приготовления маринованных свеклы потребуется нарезать свеклу тонкими полукруглыми кольцами, затем залить ее смесью уксуса и воды в соотношении 1:1, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и специи по вкусу. Затем оставить смесь на несколько часов, чтобы свекла настоялась.
Рецепты приготовления заготовок из сырой свеклы на зиму
| Название | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Маринованная свекла | Свекла, уксус, соль, сахар, вода, гвоздика, лавровый лист |
|
| Свекла с хреном | Свекла, хрен, уксус, соль, сахар, вода |
|
| Сок из свеклы | Свекла |
|
Эти простые рецепты помогут сохранить полезные свойства свеклы и наслаждаться ее вкусом и пользой в холодное время года.
Алкогольные настойки из свеклы
Из свеклы можно приготовить множество различных алкогольных напитков, в том числе и настойку. Для этого необходимо взять свежую свеклу и выжать из нее сок. Затем сок необходимо смешать с алкоголем, например, с водкой или самогоном, в соотношении 1:1. После этого настойку следует оставить на неделю в темном месте для настояния и получения характерного вкуса.
Получившуюся настойку можно употреблять в качестве аперитива или добавлять в различные коктейли. Она обладает освежающим вкусом и приятным ароматом, благодаря свекле. Кроме того, свекольные настойки имеют полезные свойства и могут оказывать благотворное воздействие на организм.
Алкогольные настойки из свеклы – это не только вкусный напиток, но и отличный способ сохранить овощ на зиму. Зимой, когда свекла становится редким и дорогим продуктом, можно воспользоваться настойкой и насладиться ее ярким вкусом и ароматом.
Однако стоит помнить о мере употребления алкоголя и следить за своим здоровьем. Не злоупотребляйте алкогольными напитками и не превышайте рекомендуемую дозу.
Важно: перед употреблением алкогольных напитков из свеклы необходимо проконсультироваться с врачом.
Если вы хотите попробовать необычный и оригинальный напиток, а также сохранить вкус свеклы на зиму, попробуйте приготовить алкогольную настойку из свеклы. Уверены, что она не оставит вас равнодушными и станет настоящим украшением вашего стола.
Консервация свеклы в банках
Консервация свеклы в банках является одним из самых простых и популярных способов сохранения этого овоща на долгое время. Для этого вам понадобятся свежие свеклы, банки со стерильными крышками, соль, уксус, сахар, приправы по вкусу.
Приготовление консервации свеклы начинается с тщательной обработки и очистки овоща. Свежие свеклы нужно помыть под водой и удалить все поврежденные или больные участки. Затем свеклу следует очистить от кожуры, а также удалить верхние и нижние части овоща.
Хорошо промытую и очищенную свеклу нужно нарезать на удобные для употребления кусочки. Затем кусочки свеклы следует выложить в банку, добавив немного соли, сахара и приправ, строго следуя рецепту. После этого в банку нужно добавить уксус и залить все кипятком.
Важно: перед закатыванием банок проверьте, что крышки и банки абсолютно чисты и не имеют повреждений. Также необходимо увериться, что банки плотно закатаны.
Закрытые банки с консервацией свеклы следует поставить в стерилизующую емкость или мультиварку и процессырить приблизительно 10-15 минут. После этого банки с консервацией нужно аккуратно убрать из стерилизующей емкости и оставить их остывать при комнатной температуре.
После полного остывания консервацию свеклы можно перенести в подвал или другое прохладное место для длительного хранения. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом свеклы в любое время года и использовать ее при приготовлении различных блюд.
Приятного аппетита!
Приготовление сырой свеклы с помощью ферментации
Для приготовления сырой свеклы с помощью ферментации вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свекла | 1 кг |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Вода | 1 литр |
Шаги по приготовлению сырой свеклы с помощью ферментации:
- Очистите и вымойте свеклу. Удалите корневую часть и верхушку.
- Нарежьте свеклу на тонкие кольца или небольшие кубики.
- Разведите соль в воде до полного растворения.
- Положите нарезанную свеклу в емкость и заливку соленой водой. Убедитесь, что свекла полностью погружена в воду.
- Накройте емкость герметичной крышкой или используйте специальную сосуд для ферментации.
- Оставьте свеклу на ферментации при комнатной температуре в течение 7-10 дней. В течение этого времени произойдет процесс ферментации, связанный с деятельностью микроорганизмов.
- После окончания ферментации переложите свеклу в стерильные стеклянные банки и плотно закройте крышкой.
- Сырую свеклу с ферментацией можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.
Готовую сырую свеклу с ферментацией можно использовать для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски, маринованные овощи и многое другое. Попробуйте этот способ приготовления свеклы и наслаждайтесь ее вкусом в любое время года!
