Говяжий край на кости - это одно из самых ароматных и сочных мясных частей говядины. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд, на любой вкус и на любой случай. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а кость добавляет особенную ароматность.
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и аппетитным блюдом, готовка говяжьего края на кости будет отличным выбором. А мы подобрали для вас несколько лучших рецептов, которые станут настоящей изюминкой вашего стола.
Первый рецепт - говяжий край на кости в томатном соусе. Для приготовления данного блюда вам понадобится сочный кусок говяжьего края, томаты, лук, морковь, специи и зелень. Мясо обжаривается на сковороде, а затем тушится в томатном соусе до готовности. Результатом будет невероятно ароматное и вкусное мясо, которое просто тает во рту.
Если вы любите экзотику и оригинальные рецепты, то вам понравится рецепт говяжьего края на кости в карри. Полоски мяса замариновываются в соусе карри с добавлением специй и оставляются на несколько часов. Затем край жарится на сковороде до румяной корочки, а затем тушится в карри до готовности. Блюдо получается ароматным и оригинальным, с легкой пикантностью.
Не менее вкусным и ароматным будет и говяжий край на кости с грибами. Для приготовления блюда вам понадобятся шампиньоны, картофель, морковь, лук, специи и, конечно же, говяжий край. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности, а затем блюдо подается к столу горячим. Мясо получается очень сочным и ароматным, а грибы добавляют блюду неповторимый вкус.
Говяжий край на кости - это прекрасный выбор для тех, кто любит сочное и нежное мясо. Разнообразные рецепты позволяют приготовить это блюдо по-разному, каждый раз создавая новые яркие вкусовые сочетания. Попробуйте приготовить говяжий край на кости по одному из представленных рецептов, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус.
Лучшие рецепты блюд из говяжьего края на кости
| Название блюда | Описание |
|---|---|
| Бульон из говяжьего края | Приготовленный на основе говяжьего края, этот бульон будет идеальным для начала любого обеда или ужина. Он нежный и насыщенный, с прекрасным мясным вкусом. Подайте его с лапшой или крупными овощами, чтобы получить полноценное первое блюдо. |
| Ростбиф из говяжьего края | Это блюдо является идеальным выбором для особых случаев. Говяжий край на кости запекается в духовке до совершенства и подается вкусным кусочками. Гарниром может быть картофельное пюре или свежие овощи. Ростбиф считается одним из самых популярных рецептов с использованием говяжьего края на кости. |
| Стейк из говяжьего края | Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает мясные блюда с сочным куском мяса. Говяжий край на кости жарится на гриле или на сковороде до желаемой степени прожарки. Подавайте стейк с гарниром из овощей или картофельными дольками. |
| Гуляш из говяжьего края | Это традиционное блюдо из говяжьего края на кости с мясом, овощами и пряностями. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, идеально подойдет для семейного ужина. Подавайте гуляш с картофельным пюре или с отварным рисом. |
Попробуйте приготовить одно из этих блюд и наслаждайтесь нежностью и вкусом говяжьего края на кости. Уверены, что они не оставят вас равнодушными! Приятного аппетита!
Нежное французское варенье из говяжьего края на кости
Для приготовления французского варенья из говяжьего края на кости потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего края на кости;
- 200 г сахара;
- 2 стакана воды;
- 1 лимон;
- 1 ванильный стручок;
- 1 пучок мяты;
Шаги приготовления:
- Подготовьте говяжий край, удалите лишний жир и нежелательные примеси. Разрежьте его на куски примерно 3-4 см в длину.
- Положите куски говяжьего края в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
- Выньте готовое мясо из кастрюли и оставьте остывать. За это время отделите мякоть от кости и разрежьте ее на небольшие кусочки.
- Верните мясо в кастрюлю и добавьте сок лимона, нарезанную мятку и семена из ванильного стручка.
- Варите варенье еще около 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и приобрели насыщенный вкус.
- Затем снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть до комнатной температуры.
Подготовьте стерильные стеклянные банки и емкость для хранения варенья. Наполните банки приготовленным вареньем и закройте их крышками.
Французское варенье из говяжьего края на кости готово к питанию! Оно идеально подходит для завтрака или десерта. Наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом этого удивительного блюда!
Вкуснейший гуляш из говяжьего края на кости с картофельным пюре
Чтобы приготовить гуляш из говяжьего края на кости, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говяжий край на кости – 500 г
- Лук – 2 большие головки
- Морковь – 2 штуки
- Перец – по вкусу
- Помидоры – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Мука – 2 столовые ложки
- Бульон – 500 мл
- Петрушка – для украшения
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Приступаем к приготовлению гуляша:
- Нарежьте говяжий край на кости небольшими кусочками и посолите его. Выложите нарезанное мясо на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте его до золотистой корочки с каждой стороны.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду к мясу и обжарьте их вместе до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно обжарились.
- Добавьте муку к мясу и овощам и хорошо перемешайте. Так вы приготовите густой соус для гуляша.
- После того как мука будет немного подрумянена, добавьте в сковороду порезанные помидоры и чеснок, а также перец по вкусу.
- Залейте гуляш горячим бульоном, уменьшите огонь и тушите его под крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
- В конце приготовления посолите и поперчите гуляш по вкусу. Подавайте его горячим, украсив зеленью петрушки.
Подают гуляш из говяжьего края на кости с картофельным пюре – это идеальное сочетание, которое только подчеркивает вкус и аромат этого блюда. Мясо должно быть мягким и сочным, а соус – густым и ароматным.
Приготовьте вкуснейший гуляш из говяжьего края на кости с картофельным пюре и порадуйте себя и своих близких невероятным обедом или ужином.
Итальянские ригатони с тушеным говяжьим краем на кости
Для приготовления итальянских ригатони с тушеным говяжьим краем на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр ригатони
- 500 гр говяжьего края на кости
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 гр томатного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- По вкусу оливковое масло, соль, перец и итальянские травы
Для начала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте говяжий край и обжарьте его до румяности со всех сторон. Далее добавьте томатный соус, томатную пасту и приправы. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить соус. Затем накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо на низком огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
В это время сварите ригатони в подсоленной воде до аль денте состояния, затем откиньте на дуршлаг и слегка промойте холодной водой. После этого добавьте ригатони в тушенное мясо, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, чтобы макароны набрали аромат и вкус мясного соуса.
Итальянские ригатони с тушеным говяжьим краем на кости готовы! Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху тертым пармезаном и свежими зелеными травами. Это изысканное и вкусное итальянское блюдо пригодно для ужина или праздничного ужина. Приятного аппетита!
Сочные котлеты из говяжьего края на кости с гарниром из свежих овощей
Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо из говяжьего края на кости, предлагаем попробовать сочные котлеты с гарниром из свежих овощей.
Для приготовления котлет вам понадобится: говяжий край на кости (200 г), лук (1 шт), яйцо (1 шт), сухари (3 ст. л.), соль, черный перец - по вкусу. Все ингредиенты перемешиваем в мясорубке или блендере, чтобы получилась однородная масса. Затем формируем котлеты и обжариваем на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Для гарнира можно использовать свежие овощи: морковь, брокколи, цветную капусту, спаржу и т.д. Овощи режем на кусочки и варим в подсоленной воде до готовности. Затем остужаем и подаем котлеты с гарниром на стол.
Такое блюдо получится очень вкусным и сытным. Говяжий край на кости придает котлетам особый аромат и мягкость. А свежие овощи добавят блюду свежести и питательности.
Не забудьте приправить котлеты и гарнир своими любимыми специями и травами, чтобы придать им еще больше вкуса.
Пикантный жареный говяжий край на кости с соусом "Барбекю"
Вот простой и вкусный рецепт приготовления пикантного жареного говяжьего края на кости с соусом "Барбекю":
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: говяжий край на кости, соус "Барбекю", оливковое масло, соль, перец.
- Смешайте оливковое масло, соль и перец в миске. Натрите полученной смесью поверхность говяжего края на кости.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте говяжий край на кости с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте соус "Барбекю" в сковороду и аккуратно перемешайте с мясом. Готовьте еще около 5-7 минут, чтобы соус пропитал мясо сочным вкусом. При необходимости добавьте немного воды.
- Подавайте готовый говяжий край на кости с соусом "Барбекю" горячим.
Пикантный жареный говяжий край на кости с соусом "Барбекю" отлично гармонирует с картофельным пюре или овощным гарниром. Вы можете дополнить блюдо свежими зеленью или овощами, чтобы придать ему свежий вкус и аромат.
Попробуйте это блюдо на ужин или на праздничном столе и порадуйте своих близких вкусной и ароматной говядиной!
Оригинальный говяжий суп с краем на кости, приготовленный по-азиатски
Вот рецепт этого вкусного и оригинального супа:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: говяжий край на кости, свежий имбирь, лук-порей, морковь, корень сельдерея, пшеничные лапша, соевый соус, масло, соль и перец по вкусу.
- Нарежьте говяжий край на кости на кусочки и обжарьте на масле до золотистой корочки.
- Добавьте порезанный имбирь и лук-порей, обжарьте еще несколько минут до появления аромата.
- Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения.
- Добавьте порезанную морковь и корень сельдерея, соль, перец и соевый соус по вкусу.
- Убавьте огонь и варите суп на слабом огне около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
- В конце варки добавьте пшеничные лапша, перемешайте и проварите еще несколько минут до готовности.
- Подавайте горячий говяжий суп с краем на кости по-азиатски с зеленым луком или кинзой, посыпав сверху свежими зеленью.
Этот оригинальный говяжий суп приятно удивит ваших гостей и создаст атмосферу уютного азиатского ужина. Насладитесь его богатым и насыщенным вкусом, и не забудьте похвастаться своими кулинарными способностями!
Праздничное филе из говяжьего края на кости в соусе "Демиглас"
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- филе из говяжьего края на кости - 1 кг;
- лук - 2 шт;
- морковь - 2 шт;
- сельдерей - 2 стебля;
- чеснок - 4 зубчика;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- сухое красное вино - 200 мл;
- мука - 1 ст. л.;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.
Шаги приготовления:
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте филе из говяжьего края на кости и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Удалите мясо с кости и нарежьте его на порционные куски.
- В то же время, нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
- Поместите овощи в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте.
- Залейте смесь вином и доведите до кипения. Потом уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет.
- Добавьте обжаренное филе из говяжьего края на кости обратно в сковороду и тушите, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Добавьте давленый чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте праздничное филе из говяжьего края на кости в соусе "Демиглас" с гарниром по вашему выбору, будь то овощи, картофельное пюре или свежий хлеб.
Приятного аппетита!
Домашние бургеры с сочным говяжим краем на кости и луком
Если вы хотите насладиться ароматным и сочным бургером, то приготовление собственных бургеров из говяжьего края на кости и свежего лука поможет вам создать идеальное блюдо. Края на кости отличаются особой сочностью и неповторимым вкусом, который подчеркнет все остальные ингредиенты бургера.
Для приготовления бургеров вам потребуется следующие ингредиенты:
- Говяжий край на кости - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Сыр чеддер - 100 грамм;
- Булочка бургерная - 4 штуки;
- Майонез - 4 столовые ложки;
- Маринованные огурчики - 4 штуки;
- Соленые огурчики - 4 штуки;
- Соус кетчуп - 4 столовые ложки;
- Соус горчичный - 4 столовые ложки;
- Соль, перец - по вкусу.
Первым шагом необходимо приготовить говяжий край. Смажьте его майонезом и посыпьте солью и перцем по вкусу. Затем выложите его на раскаленную сковороду и жарьте до готовности - около 5-7 минут с каждой стороны. После этого выньте мясо из сковороды и нарежьте его тонкими полосками.
Лук репчатый необходимо очистить и нарезать кольцами. Затем обжарьте его на той же сковороде, на которой жарился край. Обжаривайте лук до золотистого цвета - примерно 5 минут.
Булочки для бургеров разрежьте пополам и поджарьте на гриле до золотистого цвета.
Теперь можно приступать к сборке бургеров. На нижнюю часть каждой булочки нанесите соус горчичный и соус кетчуп. Затем выложите на них полоски говяжего края, сверху положите обжаренный лук, а затем добавьте маринованные и соленые огурчики. Посыпьте все тертым сыром чеддером.
Положите верхние части булочек на сыр и нажмите на бургер, чтобы собрать его. Теперь бургеры готовы к подаче.
Домашние бургеры с сочным говяжим краем на кости и луком - это прекрасная идея для вечернего ужина в кругу семьи или вечеринки с друзьями. Приятного аппетита!
Пикантная пряная паста с говяжьим краем на кости и грибами
Говяжий край на кости, со своим нежным мясом и богатым ароматом, идеально подходит для приготовления пикантной пряной пасты с грибами. Это блюдо отлично сочетается с разнообразными видами теста и станет изюминкой вашего обеда или ужина.
Для приготовления пикантной пряной пасты нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьего края на кости;
- 500 г грибов (шампиньоны, лисички или другие предпочтительные грибы);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 чайная ложка молотого кумина;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка молотого паприки;
- соль и свежемолотый перец по вкусу;
- спагетти или другой вид теста для подачи.
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте говяжий край на кости в кастрюлю и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Уберите мясо с кости и нарежьте его на небольшие кусочки.
3. В кастрюлю добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до того, как они станут мягкими и начнут выделять влагу.
4. Переложите обжаренные кусочки говядины обратно в кастрюлю с грибами. Добавьте томатную пасту и специи: молотый кумин, молотый кориандр и молотую паприку. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
5. Залейте содержимое кастрюли небольшим количеством горячей воды и тушите на низком огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным. Если паста получилась сухой, добавьте еще немного воды.
6. Отварите спагетти или другой вид теста по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в кастрюлю с пастой. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно смешалась со всеми ингредиентами.
7. Готовую пасту с говяжьим краем на кости и грибами подайте горячей. Посыпьте свежей зеленью по желанию.
Получившаяся пряная паста с говяжьим краем на кости и грибами удивит вас своим богатым вкусом и приятной текстурой. Она станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей!
