Не каждый из нас знает, что инжир - это не только натуральная сладость, но и невероятно полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Кроме того, инжир идеально подходит для приготовления консервов на зиму, чтобы радовать себя и своих близких ароматными и вкусными десертами в холодное время года.
Один из самых простых и популярных способов консервирования инжира - это приготовление варенья. Чтобы начать, выберите спелые и нежные плоды инжира. Натерите их на крупной терке и смешайте с сахаром в соотношении 1:1. Добавьте немного воды и варите на медленном огне до густоты. Готовое варенье можно упаковать в стерилизованные банки и закатать. Таким образом, вы получите ароматное и сладкое лакомство, которое можно добавлять в выпечку, творожные запеканки или просто намазывать на хлеб.
Еще одним вариантом консервирования инжира является его сушка. Для этого отберите зрелые плоды аккуратно вырежьте серединку. Затем каждый плод разрежьте на половинки и выложите их на поднос. Поднос нужно поставить на теплое и солнечное место, где инжир будет сушиться. Процесс сушки может продолжаться несколько дней, пока инжир не станет хрупким и сухим на ощупь. Остается только упаковать сушеные половинки в пакеты или банки и хранить их в темном и прохладном месте.
Как приготовить инжир на зиму?
Инжир, консервированный в сахарном сиропе
Для приготовления инжира в сахарном сиропе вам понадобятся:
- инжир - 1 кг;
- сахар - 500 г;
- вода - 500 мл;
- сок лимона - 1 столовая ложка;
- ваниль - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Первым делом нужно промыть инжир в холодной воде и удалить плодоножку.
- Затем переложите инжир в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
- Пока инжир варится, приготовьте сахарный сироп. Смешайте воду и сахар в кастрюле и нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара.
- Когда инжир сварится, процедите его и охладите в холодной воде. Удалите кожицу с плодов и намочите их в лимонном соке для сохранения цвета.
- Переложите инжир в стерилизованные банки, добавьте ваниль, а затем залейте горячим сиропом.
- Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой для процесса стерилизации. Варите около 20 минут.
- После стерилизации закройте банки плотно и оставьте их остывать и консервироваться в течение нескольких дней.
Инжир, консервированный в меду
Для приготовления инжира в меду вам понадобятся:
- инжир - 1 кг;
- мед - 500 г;
- лимон - 1 штука;
- палочка корицы - 1 штука;
- гвоздика - 4-5 штук.
Шаги приготовления:
- Промойте инжир, удалите плодоножку и переложите его в кастрюлю.
- Добавьте мед, тонко нарезанный лимон, палочку корицы и гвоздику.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите инжир в меду около 30-40 минут до того момента, когда фрукты станут нежными и пропитанными сиропом.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
- Переложите инжир в стерилизованные банки, добавьте сироп и запечатайте крышками.
- Храните в прохладном и сухом месте.
Наслаждайтесь ароматным и полезным инжиром на протяжении всей зимы!
Лучшие рецепты для сохранения вкуса и пользы
Далее представлены несколько лучших рецептов для сохранения вкуса и пользы инжира:
1. Инжир в сиропе
Приготовление инжира в сиропе - один из самых популярных способов сохранения этого фрукта. Для этого вам понадобится свежий инжир, сахар, вода и стерильные стеклянные банки.
Шаги:
- Очистите и нарежьте инжир на небольшие кусочки.
- Подготовьте сироп, смешав сахар с водой и доведя до кипения.
- Добавьте нарезанный инжир в кипящий сироп и варите около 10-15 минут.
- Разлейте инжир в стерильные банки, закройте их крышками и охладите.
Готовый инжир в сиропе можно хранить в прохладном и темном месте в течение года.
2. Инжир сушеный
Сушеный инжир - это отличный источник клетчатки и других питательных веществ. Его можно использовать в качестве вкусной закуски или добавлять в выпечку.
Шаги:
- Нарежьте свежий инжир на тонкие ломтики.
- Выложите инжир на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в духовку, нагретую до температуры 50 градусов Цельсия.
- Держите инжир в духовке около 6-8 часов, переворачивая его время от времени.
- Получившийся сушеный инжир охладите и упакуйте в плотно закрытую контейнер.
Сушеный инжир можно хранить в прохладном и сухом месте до 6 месяцев.
3. Инжир варенье
Инжир можно использовать для приготовления ароматного и полезного варенья.
Шаги:
- Нарежьте свежий инжир на небольшие кусочки.
- Смешайте инжир с сахаром и дайте ему постоять в холодильнике около 12 часов.
- Переложите инжир с сахаром в кастрюлю и доведите до кипения.
- Варите инжир на среднем огне около 30-40 минут до получения густого варенья.
- Разлейте готовое варенье в стерильные банки, закройте их крышками и охладите.
Готовое инжир варенье можно хранить в прохладном месте в течение года.
Выберите один из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом и пользой инжира в течение всего года!
Маринованный инжир
Чтобы приготовить маринованный инжир, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Инжир - 1 кг;
- Вода - 1 л;
- Окрашенный уксус - 1 стакан;
- Сахар - 1 стакан;
- Корица - 2 палочки;
- Гвоздика - 6 штук;
- Перец горошком - 10 штук;
- Лимонная кислота - по вкусу.
Для начала, инжир необходимо вымыть и нарезать на четверти. Затем приготовьте маринад, смешав воду, уксус, сахар, корицу, гвоздику и перец горошком в кастрюле. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите маринад 2-3 минуты.
Затем, в горячий маринад добавьте нарезанный инжир. Если вы хотите, чтобы инжир сохранял форму и не разваривался, добавьте лимонную кислоту. Приправьте инжир маринадом и оставьте настаиваться на несколько дней.
Через несколько дней маринованный инжир готов к употреблению. Он будет отлично сочетаться с сырами, мясными блюдами и прекрасно украсит праздничный стол. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого великолепного ягодного деликатеса!
Варенье из инжира
Для приготовления варенья из инжира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг инжира;
- 600 г сахара;
- сок 1 лимона.
Инжир нужно очистить от кожуры, удалить стебель и разрезать на кусочки. Затем насыпать сахар на инжир и оставить на 6-8 часов, чтобы инжир вытянул сок. После этого положить на огонь и варить в течение 20-30 минут до того момента, когда ягоды станут мягкими и прозрачными.
Затем выключить огонь, добавить лимонный сок и перемешать. Горячее варенье нужно разложить по стерилизованным стеклянным банкам и герметично закрыть крышками. После остывания банки с вареньем нужно хранить в прохладном месте, например, в холодильнике.
Варенье из инжира будет радовать вас своим вкусом и ароматом в течение всей зимы. Попробуйте добавить это варенье в свои любимые рецепты или подарить его близким и друзьям. Приятного аппетита!
Компот с инжиром
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Инжир свежий | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 1 л |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
Для приготовления компота с инжиром следуйте инструкции:
- Очистите инжир от кожуры и нарежьте его на средние кусочки.
- Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте в нее воду и доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую воду нарезанный инжир, сахар и ванильный сахар.
- Варите компот на среднем огне около 10-15 минут, затем добавьте лимонную кислоту и закипятите на минуту.
- Выключите огонь и дайте компоту настояться 10-15 минут.
- Перелейте компот в стерилизованные банки и закатайте их.
- Поставьте банки с компотом в горизонтальное положение и оставьте их остывать.
- После полного остывания банки можно убрать на хранение в прохладное место.
Компот с инжиром готов! Его можно распивать в холодном виде или подогреть перед употреблением. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого неповторимого напитка в холодное время года.
Инжирная пастила
Для приготовления инжирной пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 килограмм спелых инжиров;
- 300 грамм сахара;
- сок половины лимона.
Инжирную пастилу можно приготовить следующим образом:
- Инжиры тщательно промойте, удалите плодоножки и измельчите их в блендере до состояния пюре.
- Пюре инжира выложите в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона, перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, варите пюре около 1 часа, пока масса не загустеет (она должна стать густой и однородной).
- Готовую массу распределите на противне, покрытом пищевой пленкой.
- Высушите пастилу в духовке при температуре 60 градусов Цельсия около 5-6 часов до полной готовности.
- Готовую пастилу нарежьте на квадратики или полоски.
Инжирная пастила готова! Храните ее в холодном и сухом месте в герметичной упаковке. Приятного аппетита!
Сушеный инжир
Для приготовления сушеного инжира вам понадобятся:
- Свежие инжирные плоды;
- Сахар;
- Лимонный сок.
Шаги приготовления:
- Первым шагом нужно тщательно промыть инжир и избавить его от пыли и грязи. Затем нарежьте плоды на тонкие круги.
- Следующим шагом приготовьте сироп-смесь из сахара и лимонного сока. Разведите лимонный сок с водой в соотношении 1:1 и добавьте сахар. Прокипятите смесь.
- Затем опустите круги инжира в кипящий сироп и варите их на медленном огне около 20-30 минут или до тех пор, пока инжир не станет мягким и прозрачным.
- Выложите готовый инжир на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте его в духовку на низкую температуру. Высушите инжир около 2-3 часов, переворачивая его через каждый час.
- Готовый сушеный инжир храните в стеклянной банке или пластиковом контейнере в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас всегда будет под рукой вкусный и полезный сушеный инжир для добавления в выпечку или использования как самостоятельную сладость.
Пирог с инжиром
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 500 г свежего инжира
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка муки (для обваляния инжира)
Приготовление:
- Смешайте муку, сливочное масло и сахар в большой миске. Разотрите их пальцами до образования крошек.
- Добавьте яйца и замешайте тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Очистите инжир от кожуры и нарежьте его на маленькие кубики. Обваляйте их в муке.
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите на дно формы для пирога.
- Разложите инжир по тесту. Посыпьте корицей и полейте лимонным соком.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте инжир сверху.
- Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Конфитюр из инжира
Чтобы приготовить конфитюр из инжира, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Инжир – 500 г;
- Сахар – 300 г;
- Лимонный сок – 2 столовых ложки;
- Вода – 1 стакан.
Далее следует несколько простых шагов:
- Инжир нужно вымыть, обсушить и удалить с хвостика.
- Нарежьте инжир на небольшие кусочки и поместите их в большую кастрюлю. Добавьте воду и лимонный сок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите инжир 20 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте сахар и продолжайте варить конфитюр еще около 30 минут до желаемой густоты. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Удалите кастрюлю с огня и оставьте ее на несколько минут, чтобы конфитюр остыл.
- Перелейте конфитюр в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем храните его в холодильнике.
Готовый конфитюр можно хранить до 6 месяцев. Приятного аппетита!
Мед с инжиром
Для приготовления меда с инжиром необходимо:
- 1 кг свежего инжира
- 1 кг натурального меда
Первым шагом необходимо очистить инжир от кожуры и нарезать его на мелкие кусочки. Затем инжир помещается в кастрюлю, добавляется натуральный мед и все тщательно перемешивается.
Кастрюлю с медом и инжиром ставят на средний огонь и нагревают до кипения. Затем огонь уменьшается и массу варят еще около 15-20 минут. В процессе варки необходимо периодически помешивать, чтобы предотвратить пригорание и равномерно смешать ингредиенты.
После этого мед с инжиром выливают в стерильные банки и герметически закрывают. Банки с хранятся в сухом и прохладном месте.
Мед с инжиром можно добавлять в чай, йогурт, выпекать с ним пироги или просто употреблять в чистом виде.
Такой мед с инжиром отлично разнообразит ваш рацион зимой, а также будет полезен для иммунной системы и общего здоровья.
Рассол с маринованным инжиром
Ингредиенты:
- 1 кг инжира
- 1 л воды
- 250 г сахара
- 250 мл уксуса
- 2 ст. л. соли
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок зелени (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Инжир разрезаем на четверти и заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.
- Пока инжир проваривается, варим рассол. В кипящую воду добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения.
- Добавляем уксус и доводим рассол до кипения, удаляем с огня.
- Откинув воду, добавляем инжир в горячий рассол и оставляем на 10-15 минут.
- Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
- Наполняем стерильные банки инжиром и заливаем рассолом, оставляя небольшой зазор сверху.
Подготовленный рассол с маринованным инжиром можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.
