Ужин – особенное время, когда можно расслабиться после долгого рабочего дня и насладиться вкусной едой. Но что приготовить на ужин? Первое и второе блюда, приготовленные с любовью, смогут удовлетворить самые разнообразные предпочтения. В этой статье мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами для вашего ужина.
Первое блюдо – это тот самый первый шаг к вкусному ужину. Оно может быть супом, борщем или пюре. Но что на самом деле делает первое блюдо особенным? Это простота в приготовлении и богатство вкусов. Мы предлагаем вам попробовать белорусский борщ с грибами. Этот суп отличается невероятным ароматом и насыщенным вкусом. Он будет идеальным выбором для вашего ужина.
Второе блюдо – это то, что будет завершающим штрихом в вашем ужине. Мясо, рыба или овощи – все это может стать основой для вашего второго блюда. Если вы любите морепродукты, мы рекомендуем приготовить лосось на гриле с лимонным соусом. Это нежное и сочное блюдо, которое понравится и взрослым и детям. Комбинация свежести и аромата лимона создаст неповторимый вкус и запомнится на долгое время.
Рецепты для ужина: первые блюда
Борщ – это одно из самых популярных первых блюд в России. Для его приготовления вам понадобятся свекла, картофель, морковь, лук, капуста и говядина. Готовится борщ довольно просто, но результат превосходит все ожидания. Он отлично согревает и станет прекрасным выбором для ужина в холодное время года.
Томатный суп – идеальный вариант для тех, кто любит легкие и освежающие блюда. Вам потребуются помидоры, лук, морковь, бульон и специи. Томатный суп можно подавать горячим или холодным – на ваш выбор. В любом случае, его яркий цвет и свежий вкус порадуют вас и ваших гостей.
Щи – одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Главными ингредиентами щей являются капуста и картофель. Кроме того, для приготовления щей нужны лук, морковь и различные специи. Щи имеют нежный вкус и аромат, который приятно распространяется по всему дому.
Куриный суп с лапшой – легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Вам понадобятся куриное филе, лапша, морковь, лук, чеснок и специи. Лапша добавляет супу аромата и усиливает его вкус. Это отличный выбор для тех, кто хочет съесть что-то сытное, но не желает тратить много времени на готовку.
Грибной суп – идеальный вариант для вегетарианцев и любителей грибов. Для его приготовления нужны грибы, картофель, лук, морковь, сметана и специи. Грибы придают супу нежный вкус и аромат. Это блюдо отлично сочетается с хлебом и гарнирами из картофеля.
Овощной суп с рисом
Для приготовления овощного супа с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 100 г зеленого горошка
- 100 г кукурузы
- 100 г свежих шампиньонов
- 100 г риса
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи: морковь, луковицу, картофель и шампиньоны очистите, помойте и нарежьте их небольшими кубиками.
- В горячем бульоне добавьте морковь и луковицу, и варите их на среднем огне около 10 минут.
- Затем добавьте картофель, горошек и кукурузу, и варите еще 10 минут.
- После этого добавьте рис в суп и варите, пока рис не будет готовым. Это обычно занимает около 20 минут.
- Проверьте суп на соль и перец, и при необходимости добавьте по вкусу.
- Готовый суп можно украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Овощной суп с рисом - это отличный выбор для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием. Он насытит вас энергией на всю ночь и принесет массу удовольствия вашему вкусовому восприятию. Попробуйте приготовить его уже сегодня!
Борщ с говядиной
Ингредиенты:
- 400 г говядину
- 1 большаю луковицу
- 2 моркови
- 2 свеклы
- 4 картофелины
- 1 маленькую капусту
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- соль
- перец
- сметана
Приготовление:
- Говядину нарезать кубиками и положить в кастрюлю с холодной водой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и убираем плотность.
- Лук нарезаем соломкой, морковь и свеклу – кубиками. Картошку очищаем и нарезаем кубиками. Капусту – тонкой соломкой.
- На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и свеклу, и продолжаем обжаривать на среднем огне 10-15 минут.
- В кастрюлю с говядиной добавляем обжаренные овощи, и томатную пасту. Все перемешиваем и варим 10 минут.
- Затем добавляем картошку и продолжаем варить 20 минут.
- Добавляем капусту и варим еще 10 минут.
- Перед самым концом варки выдавливаем чеснок, добавляем в борщ зелень, соль, перец по вкусу. Варим еще 5 минут.
- Отключаем огонь и даем борщу настояться не менее 15 минут.
- Подают борщ горячим, заправив каждую порцию сметаной. Можно также добавить яйцо вкрутую или украсить зеленью на вершине супа.
Суп-пюре из брокколи
Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов брокколи;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 100 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- На разогретой сковороде налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную брокколи, овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- Переложите все ингредиенты в блендер и измельчите до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного овощного бульона или воды.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и снова прогрейте до кипения.
- Суп-пюре из брокколи готов! Подавайте его горячим с кусочками свежего хлеба.
Приятного аппетита!
Томатный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжий или свиной)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки риса
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 литр куриного бульона
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко нарезать. Рис промыть и отварить до готовности.
- В фарш добавить лук, чеснок, рис, соль и перец. Тщательно все перемешать. Сформировать фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
- Томаты измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- В кипящий бульон добавить томаты и фрикадельки. Варить на среднем огне примерно 15-20 минут, пока фрикадельки не станут готовыми.
- Последним шагом добавить зелень. Подавать горячим.
Этот томатный суп с фрикадельками станет отличным ужином для всей семьи. Попробуйте и насладитесь его прекрасным вкусом!
Суп с курицей и лапшой
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 200 г лапши;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 1 лавровый лист;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе кубиками, морковь и лук - мелкими кубиками, картофель - кубиками среднего размера. Зелень измельчите.
- В кастрюлю добавьте курицу, морковь, лук и картофель, заливайте 2 литрами холодной воды. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения. После кипения уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне в течение 15 минут.
- Добавьте лапшу в суп и варите еще 5-7 минут до готовности лапши.
- Извлеките лавровый лист из супа и подавайте горячий суп с курицей и лапшой, посыпав сверху зеленью.
Ваш суп с курицей и лапшой готов! Приятного аппетита!
Рецепты для ужина: вторые блюда
Стейк из свинины с грибами и соусом
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Свинину нарежьте на порционные кусочки и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, грибы, соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите блюдо под крышкой на среднем огне около 10-15 минут.
- Стейк из свинины с грибами готов! Можно подавать на стол горячим.
Паста с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
- 200 г пасты
- 150 г филе лосося
- 100 г свежего шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Пасту сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, но не слишком хорошо слейте воду – оставьте чуть-чуть влаги.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Лосось нарежьте кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку лосось и шпинат. Обжаривайте 5-7 минут, пока лосось не станет розовым и шпинат не осел.
- Влейте сливки и доведите их до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте в соус отваренную пасту и тщательно перемешайте.
- Паста с лососем и шпинатом готова! Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Жареный лосось со шпинатом
Ингредиенты:
- 400 г лосося
- 200 г шпината
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте лосось, удалив кости и кожу. Разрежьте его на куски.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Положите лосось на сковороду и жарьте каждую сторону около 3-4 минуты, пока мясо не станет золотистым и прожаренным снаружи, но сочным внутри.
- Выложите жареный лосось на тарелку и посолите, поперчите по вкусу.
- В то же время, на другой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте шпинат до его увядания. Посолите и поперчите шпинат по вкусу.
- Подавайте жареный лосось со шпинатом горячими.
Это блюдо идеально подойдет для ужина. Лосось содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга, а шпинат обладает множеством витаминов и минералов.
Куриные котлеты в сливочном соусе
Чтобы приготовить куриные котлеты в сливочном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 4 ст. ложки сливок
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Небольшое количество растительного масла для жарки
Для приготовления куриных котлет в сливочном соусе следуйте следующим шагам:
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте куриной фарш, лук, чеснок, яйца, соль и перец. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте из получившейся массы котлеты.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Снизьте огонь и добавьте в сковороду сливки. Подождите, пока сливки немного прогреются.
- Постепенно добавьте панировочные сухари в соус, постоянно помешивая. Продолжайте готовить соус до тех пор, пока он не загустеет.
- Готовые котлеты полейте сливочным соусом и подавайте к столу.
Куриные котлеты в сливочном соусе - отличный вариант ужина, который можно подать с овощным гарниром или, например, с картофельным пюре. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его нежным вкусом!
Стейк из говядины с грибами
Ингредиенты:
| Говядина | 400 г |
|---|---|
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Говядину нарежьте на порции и немного отбейте.
2. Шампиньоны и лук нарежьте кубиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки. Выложите готовую говядину на тарелку и поставьте в сторону.
4. В ту же сковороду добавьте лук и грибы, обжарьте их до мягкости.
5. Добавьте соевый соус, чеснок, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Верните говядину на сковороду и готовьте все вместе около 5 минут.
7. Подают стейк из говядины с грибами горячим.
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты с овощами на пару
Для приготовления рыбных котлет на пару вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежей рыбы (лосось, треска или окунь), без костей и кожи;
- 1 маленькая луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яйцо;
- 50 г хлебных крошек;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу;
- Мелко нарубленные зелень и специи для приправы;
- Овощи на выбор (морковь, кабачок, брокколи и т.д.).
Приступим к приготовлению:
- Очистите и измельчите лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Рыбу промойте, удалите кости и кожу, нарежьте на кусочки.
- Смешайте рыбу, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, сок лимона, зелень и специи в миске, затем выдавите массу в фарш, используя вилку или блендер.
- Сформируйте котлетки из получившейся массы, придавая им нужную форму и размеры.
- Подготовьте овощи: нарежьте их на кусочки или используйте специальный прибор для нарезки овощей на тонкие спагетти.
- Варите овощи на пару в пароварке или на китайской сковороде до готовности.
- Поместите котлетки в пароварку или на решетку над водой, закройте крышкой и варите на пару приблизительно 10-15 минут, пока они не станут хорошо прожаренными и готовыми к подаче.
- Подавайте рыбные котлеты с овощами на пару горячими. Приятного аппетита!
Рыбные котлеты с овощами на пару - это прекрасный выбор для здорового и сбалансированного ужина. Попробуйте это блюдо и насладитесь его нежным вкусом!
Свинина в апельсиновом соусе
Особенно замечательно вкусно получается, когда сочетаются мягкое мясо свинины и яркий апельсиновый соус. Это блюдо можно приготовить в духовке или на сковороде.
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки
- 2 апельсина
- 1 луковица
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свинину кусочками примерно 2-3 см.
- Смешайте соевый соус, мед, соль и перец в миске, добавьте нарезанную свинину и оставьте на 15-20 минут для маринования.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду свинину и жарьте до готовности, около 5-7 минут на каждой стороне.
- В это время приготовьте апельсиновый соус: из одного апельсина выжмите сок, а второй апельсин нарежьте на тонкие дольки.
- Добавьте в сковороду с соусом и свининой апельсиновый сок и дольки апельсина, готовьте в течение 5-7 минут до загустения соуса.
- Подавайте свинину в апельсиновом соусе горячей с картофельным пюре или овощами на гарнир.
Приятного аппетита!
