Тесто на воде – это невероятно универсальное и простое в приготовлении основание для многих вкусных блюд. Оно не требует использования яиц или молока, что делает его подходящим для веганов и аллергиков. Кроме того, такое тесто готовится очень быстро, и результат всегда выходит воздушным, нежным и аппетитным.
С помощью теста на воде можно приготовить самые разнообразные блюда – от пирогов и пирожков до блинов и панкейков. Оно прекрасно сочетается с различными начинками: мясной, рыбной, грибной, фруктовой и даже сладкой. Благодаря своей универсальности, это тесто является незаменимым ингредиентом в кулинарии.
Одним из самых популярных блюд на основе теста на воде являются пирожки. Их можно запечь в духовке или обжарить на сковороде с различными начинками – от клюквенно-мясных до яблочно-клубничных. Это отличный вариант для перекуса на пикнике, в походе или в офисе. Кроме того, пирожки можно готовить заранее и замораживать, чтобы в любое удобное время получить горячую и вкусную закуску.
Нежное тесто на воде
Для приготовления нежного теста на воде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приступайте к приготовлению теста:
- В средней посуде смешайте муку и соль.
- Добавьте воду и перемешайте до образования однородной массы.
- Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- Покройте тесто пластиковой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Готовое тесто можно использовать для приготовления пирогов, булочек, пельменей и многих других вкусных блюд. Оно получится нежным, аппетитным и необычайно вкусным.
Пицца с соусом из томатов
Ингредиенты:
- Для теста:
- 250 гр. муки
- 150 мл. теплой воды
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 7 гр. сухих дрожжей
- Для соуса:
- 500 гр. спелых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- соль, перец - по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- Для начинки:
- 150 гр. моцареллы
- 100 гр. ветчины
- оливки - по вкусу
- грибы - по вкусу
- перец болгарский - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Приготовление:
- Для начала займемся приготовлением теста. В глубокой чаше смешаем муку, соль и сахар. Добавим сухие дрожжи и перемешаем.
- В другой емкости смешаем теплую воду и оливковое масло.
- Постепенно добавим воду с маслом к муке и замесим гладкое и эластичное тесто. Если тесто будет слишком липким, добавьте немного муки.
- Тесто уложим обратно в чашу, накроем полотенцем и дадим подняться на протяжении 1-2 часов, пока объем не увеличится в два раза.
- Тем временем займемся приготовлением соуса. Спелые помидоры опустим на 15 секунд в кипящую воду, затем перенесем в миску с холодной водой. Сняв кожуру, измельчим помидоры в блендере или пропустим через соковыжималку.
- В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим на нем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавим в сковороду измельченные помидоры, сахар, соль, перец и сушеный базилик. Готовим соус на среднем огне около 15 минут, пока он не загустеет.
- Тесто, после поднятия на двойной объем, разложим на рабочей поверхности, немного посыпанной мукой.
- Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форме круга или овала.
- На каждый круг нанесите половину соуса и равномерно распределите начинку из моцареллы, ветчины, оливок, грибов, болгарского перца и помидоров.
- Ставим пиццу в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем около 15-20 минут, пока края теста не приобретут золотистый цвет.
- Готовую пиццу достаем из духовки, нарезаем на кусочки и подаем горячей.
Пицца с соусом из томатов готова! Наслаждайтесь ее аппетитным вкусом вместе с семьей или друзьями. Приятного аппетита!
Воздушные булки с маком
Список ингредиентов:
- 250 мл воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 450 г муки
- 20 г свежих дрожжей
- мак для посыпки
Приступим к приготовлению:
- В стакане с теплой водой растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и растительное масло.
- Перемешайте все ингредиенты и начните месить тесто. Добавляйте постепенно воду и продолжайте месить до однородной массы.
- Выложите тесто на стол и продолжайте месить около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от рук.
- Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске, накрыв его чистой салфеткой или пленкой. Оставьте на 1 час для поднятия.
- После поднятия теста снова выложите его на стол и разделите на 8-10 равных порций. Сформируйте из каждой порции булки.
- Выложите булки на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая небольшие интервалы между ними.
- На каждую булку посыпьте маком. Оставьте булки на 20-30 минут для вторичного подъема.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте булки около 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовые булки выньте из духовки и оставьте остыть на решетке.
Подавайте воздушные булки с маком теплыми или остывшими. Их можно смазать маслом, а также подавать с джемом или медом. Приятного аппетита!
Пирог с картофелем и грибами
Чтобы приготовить пирог с картофелем и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 250 г |
| Вода | 200 мл |
| Картофель | 3 шт |
| Грибы | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления пирога:
- Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с водой, добавьте немного соли. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его на 15-20 минут.
- Подготовьте начинку. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Грибы и лук также нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте еще несколько минут. Добавьте картофель и продолжайте готовить до мягкости картофеля.
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и поместите в форму для пирога, смазанную маслом. На тесто выложите начинку из картофеля и грибов.
- Раскатайте вторую часть теста и закройте ею начинку в форме. Сделайте небольшие разрезы на верхнем тесте для выхода пара.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.
- Подайте пирог с картофелем и грибами горячим или остудившимся на выбор.
Приятного аппетита!
Блины с творогом и вареньем
Для приготовления блинов вам потребуется:
- 1 стакан муки
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 200 г творога
- Варенье (на ваш выбор)
Смешайте муку, сахар, соду и соль в большой миске. Постепенно добавляйте воду и взбивайте, пока не получится однородное тесто.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей площади. Жарьте блин до золотистого цвета с каждой стороны.
Повторите с оставшимся тестом. После этого выложите блины на тарелку и дайте им немного остыть.
Разотрите творог вилкой и добавьте немного сахара по вкусу. Смешайте творог с вареньем.
На один блин положите небольшое количество творожной смеси и аккуратно сверните его в рулетик.
Подавайте блюдо с дополнительным вареньем или посыпьте сахарной пудрой сверху.
Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 200 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка масла
- щепотка соли
Приготовление:
- Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте воду и муку. Перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
- Добавьте нарезанные яблоки в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились.
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее получившуюся массу.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или до золотистого цвета.
- Готовую шарлотку оставьте остыть. Подавайте с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
