Диета стол – это система питания, разработанная для тех, кто страдает пищеварительными заболеваниями или имеет проблемы с обменом веществ. Она состоит из нескольких вариантов (столы), каждый из которых предоставляет своеобразные правила потребления пищи и соответствующую диетическую таблицу.
Важно! При соблюдении диеты стол необходимо учитывать рекомендации врача и свои индивидуальные особенности организма. Главная цель диеты – улучшить пищеварение, снизить нагрузку на органы пищеварительной системы и улучшить обмен веществ.
Диета стол №1 назначается при язвах желудка, язвенном колите, гастрите и других заболеваниях органов пищеварения. В этом варианте диеты рекомендуется употреблять жидкие или полужидкие блюда: каши, супы, пюре, желе и т.д. Ограничиваются острые и тяжелые продукты, алкоголь, курение и другие вредные привычки. Подробную таблицу продуктов можно найти ниже.
Диета стол: правила и рекомендации
Диета стол имеет несколько вариантов (№1, №2, №3 и т.д.), каждый из которых предназначен для определенного состояния организма. Однако, все они основаны на общих принципах и рекомендациях.
Основные правила диеты стол:
- Питаться небольшими порциями (5-6 раз в день), чтобы не перегружать желудок и облегчить его работу.
- Исключить из рациона жирные, жареные, пряные и пикантные продукты, а также продукты, содержащие большое количество эмульгаторов и консервантов.
- Предпочитать приготовление пищи на пару, варке или запекании без добавления масла.
- Употреблять больше овощей, фруктов, зелени, нежирного мяса и рыбы.
- Ограничить потребление сахара, соли и крепких чайных и кофейных напитков.
- Пить не менее 1,5-2 литров воды в день для нормализации работы пищеварительной системы и предотвращения образования камней в почках.
- Учитывать индивидуальные особенности организма и соблюдать установленное лечащим врачом режим питания.
Помните, диета стол - это медицинская диета, поэтому перед ее началом рекомендуется проконсультироваться с врачом и получить подробные рекомендации и инструкции. Следуя правилам и рекомендациям диеты стол, можно эффективно лечить и профилактировать множество заболеваний желудочно-кишечного тракта и улучшить общее состояние организма.
Что можно есть на диете стол?
- Овощи: свекла, морковь, капуста, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек.
- Фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, киви.
- Жиры: масло оливковое, ленное, тыквенное, рыбий жир.
- Молочные продукты: молоко нежирное, йогурт нежирный, творог нежирный.
- Мясо: куриное, индейка, кролик.
- Рыба: треска, судак, пикша, тунец.
- Крупы: гречка, овсянка, киноа.
- Зелень: петрушка, укроп, базилик.
- Чай, зеленый и черный.
Эти продукты можно включать в рацион при соблюдении диеты стол, так как они богаты полезными веществами, низкокалорийными и не содержат вредных добавок.
Что запрещено на диете стол?
Диета стол, разработанная для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, предусматривает ограничение некоторых продуктов. Вот список того, что запрещено на этой диете:
| Группа продуктов | Запреты |
|---|---|
| Мучные изделия | Пшеничная мука высшего сорта, белый хлеб, булочки, кексы, печенье, сладости с кремовой начинкой |
| Мясо и рыба | Жирное мясо, мясо птицы с кожей, жирная рыба, копчености, соленые рыбные продукты |
| Молочные продукты | Жирные сорта сыра, кисломолочные продукты с высоким содержанием жира, сливки, сгущенное молоко |
| Овощи и фрукты | Жирные сорта овощей (картофель, батат), острые овощи (лук, чеснок), цитрусовые фрукты, груши |
| Грибы и бобовые | Свежие и консервированные грибы, бобовые (горох, фасоль, чечевица) |
| Специи и соусы | Жгучие специи (перец, горчица), острые соусы (кетчуп, майонез) |
| Напитки | Кофе, газированные напитки, крепкий чай, алкоголь |
Важно помнить, что каждому пациенту может быть назначен индивидуальный рацион, в зависимости от особенностей его заболевания. Поэтому всегда следует проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем начать следовать диете стол.
Режим питания и таблица диеты стол
Таблица диеты стол представляет собой перечень позволенных и запрещенных продуктов для каждого из 15 дней диеты. Основной принцип диеты стол – ограничение потребления жира и сахара, а также сокращение количества соли в пище.
В таблице диеты стол указаны категории продуктов, такие как молочные продукты, мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, злаки. Для каждой категории представлены разрешенные и запрещенные продукты. Например, в категории овощи рекомендуется употребление картофеля, капусты, моркови, свеклы, огурцов, а запрещено употребление редиса, чеснока, репы, шпината.
Следуя таблице диеты стол, можно с легкостью составить свой рацион на каждый день, учитывая разрешенные продукты. При соблюдении режима питания и таблицы диеты стол можно достичь поставленных целей в отношении веса и улучшения общего состояния здоровья.
