Куриные медальоны - это нежные и сочные кусочки мяса, которые отлично подходят для приготовления различных блюд. Одним из самых популярных способов приготовления куриных медальонов является их запекание в духовке. Этот метод готовки позволяет сохранить все полезные свойства продукта и придает блюду неповторимый аромат и вкус. В данной статье мы рассмотрим четыре простых и вкусных рецепта приготовления куриных медальонов в духовке, чтобы вас вдохновить на эксперименты на кухне.
1. Классические куриные медальоны в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда вы понадобитесь куриные медальоны, сливочное масло, сливки, мука, соль и перец. Вы начинаете с обжаривания медальонов на сковороде с добавлением сливочного масла, чтобы придать им золотистую корочку. Далее вам нужно приготовить соус: смешайте сливки с мукой, добавьте соль и перец. Разместите медальоны в запекаемой форме, заливая их приготовленным соусом. Душите блюдо в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Подавайте куриные медальоны с гарниром из овощей или картофельного пюре.
2. Куриные медальоны со шпинатом и сыром. Это блюдо станет отличным выбором для любителей сытной и ароматной еды. Для приготовления вам понадобятся куриные медальоны, свежий шпинат, твердый сыр, сухари, яйцо, соль и перец. Перед запеканием медальоны обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Затем смешайте шпинат с натертым сыром, солью и перцем. Разложите полученную смесь по медальонам, затем обвяжите каждый медальон тянущейся нитью или прикрепите зубочисткой. Запекайте блюдо в разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности. Подавайте с соусом на выбор.
3. Куриные медальоны с грибами и луком. Это блюдо отличается бархатистым вкусом и ароматом грибов. Для приготовления вам понадобятся куриные медальоны, шампиньоны, лук, сливки, соль и специи. Сначала обжарьте медальоны на сковороде, затем удалите их и выжарьте на том же масле лук и грибы. Добавьте сливки и специи, оставьте на плите до того момента, пока соус не загустеет. Разложите медальоны в запекаемой форме, заливая их полученным соусом. Запекайте блюдо в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом.
4. Куриные медальоны в горчичном соусе. Это блюдо обладает пряным вкусом и ароматом горчицы. Для приготовления вам понадобятся куриные медальоны, горчица, майонез, лимонный сок, соль и перец. Перед запеканием медальоны обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Смешайте горчицу, майонез, лимонный сок, соль и перец. Разложите медальоны в запекаемой форме, заливая их приготовленным соусом. Запекайте блюдо в разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности. Подавайте со свежими овощами или салатом.
Почему куриные медальоны в духовке - отличный выбор для обеда?
Во-вторых, использование духовки позволяет приготовить куриные медальоны с минимальным добавлением масла, что делает их более диетическими и полезными для организма.
Куриные медальоны в духовке также являются очень универсальным блюдом, подходящим для разных случаев. Они отлично подойдут как для семейного ужина, так и для приема гостей. Кроме того, их можно комбинировать с разными гарнирами и соусами, что позволяет варьировать их вкус и создавать разнообразные композиции на тарелке.
Еще одним преимуществом куриных медальонов в духовке является их быстрота приготовления. Они готовятся за считанные минуты, что особенно важно в современном ритме жизни, когда времени на готовку часто бывает недостаточно.
Не стоит забывать и о вкусе этих блюд. Куриные медальоны в духовке приобретают нежную текстуру и приятный аромат, который будет радовать вас и ваших близких во время приема пищи.
Таким образом, куриные медальоны в духовке являются отличным выбором для обеда благодаря своей полезности, универсальности, быстроте приготовления и превосходному вкусу. Попробуйте приготовить их сами, и вы обязательно оцените все их преимущества!
Рецепт 1: Куриные медальоны с грибами в сливочном соусе
Для приготовления куриных медальонов с грибами в сливочном соусе вам понадобятся:
| Куринное филе - 500 г | Шампиньоны - 200 г |
| Лук - 1 шт | Чеснок - 2 зубчика |
| Сливочное масло - 50 г | Сливки - 200 мл |
| Соль - по вкусу | Перец - по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- На курином филе удаляем лишний жир, нарезаем его на медальоны.
- Грибы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Лук чистим и нарезаем соломкой. Перебираем чеснок через пресс.
- Разогреваем сковороду с сливочным маслом. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавляем грибы и жарим до готовности.
- Получившиеся грибы с луком кладем на каждый медальон.
- Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
- В то время, как медальоны запекаются, на сковороде растапливаем сливочное масло вместе со сливками.
- Добавляем соль и перец по вкусу и варим соус до загустения.
- Подаем готовые куриные медальоны на стол, поливаем их горячим сливочным соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Сочные куриные медальоны с лимоном и зеленью
Этот рецепт невероятно прост и быстр в приготовлении, но результат превзойдет все ваши ожидания. Сочные куриные медальоны с лимоном и зеленью будут радовать вас своим нежным вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 лимон;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) - по желанию.
Приступим к приготовлению:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Промойте куриное филе и нарежьте его на медальоны.
- Выжмите сок из лимона и аккуратно смешайте его с солью и перцем.
- Обильно смажьте каждый куриный медальон полученной маринадной смесью.
- На каждый куриный медальон аккуратно выложите ломтик лимона.
- Поставьте куриные медальоны в духовку на противень и запекайте около 20-25 минут.
- Подайте куриные медальоны с лимоном и зеленью на стол, украсив их свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: Ароматные куриные медальоны с сыром и овощами
Чтобы приготовить вкусные куриные медальоны с сыром и овощами в духовке, вам потребуется:
- 4 куриных грудки без кожи и костей;
- 200 грамм сыра, на ваш выбор;
- 2 сладких перца;
- 1 большой лук;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- Полчайной ложки соли;
- Полчайной ложки черного перца;
- Полчайной ложки сухих трав (тимьян, розмарин, базилик);
- 3 столовые ложки растительного масла.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов.
Нарежьте куриные грудки на медальоны, толщиной примерно 1 сантиметр. Сыр нарежьте небольшими кусочками. Перец, лук и помидоры мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Приготовление начинки.
В глубокой тарелке смешайте нарезанный сыр, перец, лук, помидоры и чеснок. Добавьте соль, перец и сухие травы. Перемешайте ингредиенты до однородности.
Шаг 3. Начинка медальонов.
Начините каждый куриный медальон приготовленной смесью сыра и овощей. Закройте медальоны так, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 4. Приготовление.
Растительное масло нагрейте на сковороде и обжарьте куриные медальоны с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Шаг 5. Запекание.
Медальоны с сыром и овощами отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выньте готовые куриные медальоны и подайте на стол горячими.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: Куриные медальоны в пергаменте с тыквой и специями
Этот рецепт предлагает восхитительное сочетание сочных куриных медальонов, нежной тыквы и ароматных специй. Пергаментная упаковка позволяет сохранить вкус и аромат ингредиентов в процессе приготовления.
Для приготовления вам понадобятся:
- 4 куриных медальона;
- 200 грамм тыквы, нарезанной кубиками;
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Молотый кориандр, орегано и тимьян - по 1 чайной ложке;
- Сок половины лимона.
Шаги приготовления:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Разложите по четыре куриных медальона на куски пергамента.
- На каждый пергаментный листок выложите тыкву, лук и чеснок.
- Посолите и поперчите ингредиенты.
- Добавьте специи: молотый кориандр, орегано и тимьян.
- Полейте овощи столовой ложкой оливкового масла и соком лимона.
- Закройте пергамент, скрутив его края внутрь, чтобы образовать пакетики.
- Переложите пакетики на противень и отправьте в разогретую духовку.
- Готовьте около 25-30 минут или до готовности куриных медальонов.
- Подавайте блюдо теплым и наслаждайтесь сочным сочетанием куриного мяса, тыквы и ароматных специй.
Этот рецепт с куриными медальонами в пергаменте станет прекрасным выбором для здорового и вкусного обеда или ужина. Попробуйте его и оцените неповторимый вкус!
