Детство в СССР было временем, когда питание имело свои особенности. В то время продукты были не так разнообразны, как сегодня, и дети росли на привычных и популярных блюдах. Какие продукты были популярными в детском питании в СССР и какие блюда приходились на ужин – давайте разберемся!
Одним из самых любимых продуктов в детстве было молоко. Многие дети пили его каждый день и утром, и вечером. Молоко было не только полезным, но и вкусным, особенно с добавлением сахара. Родители старались, чтобы их дети получали достаточно кальция, поэтому молоко было важной частью детского питания.
Другим популярным продуктом в детстве была каша. Каши готовили из разных злаков, таких как гречка, кукурузная каша, пшеничная каша, овсянка. Каши были густые, насыщенные и имели хороший вкус. Часто к каше добавляли масло или сгущенное молоко для улучшения вкуса. Каши были основным и важным элементом детского питания, так как они были богаты энергией и питательными веществами.
Конечно же, нельзя забыть о любимых всеми детьми пиццах и гамбургерах, которые стали доступны в СССР немного позже. Эти блюда были популярны среди детей и приходились на ужин по особым случаям или в выходные. Пицца и гамбургеры были новизной и вызывали настоящий ажиотаж среди детей. Вкусные и сытные, они быстро стали одними из самых популярных блюд в детском питании.
Скоромное картофельное пюре
Для приготовления скоромного картофельного пюре нужны основные продукты:
- Картофель - 6-8 штук;
- Молоко - 100-150 мл;
- Сливочное масло - 30-50 г;
- Соль - по вкусу.
Картофель нужно очистить и нарезать на кусочки, затем отварить до готовности. Отваренный картофель нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем вернуть обратно в кастрюлю.
Картофель нужно размять толкушкой или вилкой до состояния пюре. Добавить молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Готовое скоромное картофельное пюре можно подавать к столу в горячем виде. Пюре можно гарнировать зеленью, приправами или мясными блюдами.
Скоромное картофельное пюре было незаменимым блюдом в детстве в СССР. Оно было дешевым, простым в приготовлении и вкусным. И по сей день это блюдо сохраняет свою популярность во многих семьях.
Бульон из куриной грудки
Бульон из куриной грудки был одним из самых популярных блюд в детстве в СССР. Это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое готовили почти в каждом доме.
Для приготовления бульона из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка - 1 штука;
- вода - около 2 литров;
- морковь - 1 штука;
- лук - 1 штука;
- петрушка - несколько веточек;
- соль - по вкусу;
- перец горошком - по вкусу.
Приготовление бульона из куриной грудки не займет много времени. Сначала грудку нужно вымыть и нарезать на несколько кусков. Затем положите ее в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, снимите пену, которая образуется на поверхности. Затем добавьте морковь, лук и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Варите бульон на среднем огне около 1-1,5 часа.
Когда бульон будет готов, нужно его процедить. Выложите готовое мясо и овощи на тарелку и разложите по порциям. Подайте бульон горячим.
Бульон из куриной грудки - отличный вариант для первого блюда. Он насытит вас и придаст силы на весь день.
Макароны отварные
Макароны отварные являлись одним из самых популярных продуктов в советском детстве. Они представляли собой простое и доступное блюдо, которое можно было приготовить быстро и легко.
Варение макарон происходило по классической технологии: макароны закладывались в кипящую соленую воду и варились до готовности, после чего сливалась вода. Макароны приобретали мягкую консистенцию и приятный вкус.
Завтраки, обеды и ужины с макаронами отварными были очень распространены в советских семьях. Это было прекрасной альтернативой картошке и рису, которые тоже были популярными гарнирами. Макароны отварные часто подавались с соусами, овощами или мясом, что делало их более сытными и разнообразными.
| Преимущества макарон отварных: |
|---|
| Простота и быстрота приготовления |
| Доступность и низкая стоимость |
| Возможность комбинировать с различными ингредиентами |
| Питательность и насыщенность |
Макароны отварные были незаменимым компонентом школьных и детских обедов. Они были идеальным выбором для быстрого и сытного приема пищи. Дети обожали их за их простой и непритязательный вкус, а родители ценили их экономичность и питательность.
Котлеты из фарша
Для приготовления котлет из фарша необходимы следующие ингредиенты:
| Фарш | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари | 3 ст. л. |
| Молоко | 2 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло для жарки | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Натрите лук на терке.
- Смешайте фарш, натертый лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и перец в большой миске.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
- Сформируйте котлеты из полученного фарша.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром или овощным салатом.
Котлеты из фарша были неотъемлемой частью детского меню в СССР. Они были просты в приготовлении, доступны по цене и очень вкусные. Многие до сих пор с ностальгией вспоминают ароматные и сочные котлеты, которые готовились в детстве.
Сметана
Сметана регулярно использовалась в приготовлении различных соусов и заправок, добавляя им нежный вкус и кремовую текстуру. Особенно популярными блюдами с сметаной были борщ, солянка, грибные или мясные соусы к гарнирам и пельмени. Впрочем, сметана вкусно сочеталась с практически любыми продуктами - картофельными дерунами, оладьями, пирожками и даже гренками в супе.
Однако сметана была не только ингредиентом для приготовления блюд. Она также употреблялась сама по себе и использовалась в различных десертах. Например, ее добавляли в варенье, заменяя некоторую часть сахара, что придавало десерту более нежный вкус. Также сметану можно было употреблять просто со сахаром или добавлять в мороженое для придания ему пикантности и мягкости.
Сметана была доступным продуктом и имела широкое распространение в советской гастрономии. Ее использование в блюдах делало их более сытными и придавало им особый вкус, который незабываем для тех, кто вырос в СССР.
Сгущенное молоко
Сгущенное молоко было одним из самых популярных продуктов в детстве в СССР. Этот сладкий и густой продукт стал настоящим сокровищем для многих детей и их родителей.
Сгущенное молоко производилось путем длительного термического воздействия на обычное молоко. В результате, жидкость была испарена, а сахар из него концентрировался, придавая продукту сладкий вкус и густую консистенцию.
Сгущенное молоко можно было купить в любом продуктовом магазине. Оно продавалось в жестяных банках разного размера – от маленьких порций до больших банок для всей семьи.
Дети обожали сгущенное молоко и использовали его в различных блюдах и десертах. Оно отлично подходило для приготовления карамели, тортов, пирожных и других сладостей.
Сгущенное молоко было не только вкусным, но и полезным продуктом. Оно содержит большое количество кальция, белка и микроэлементов, необходимых для здоровья детей. Поэтому родители с радостью давали его своим детям.
Сгущенное молоко стало настоящей легендой советского детства. До сих пор, его вкус и аромат вызывают ностальгию у многих людей, напоминая о теплых и беззаботных днях.
Овсянка на воде с маслом
Одним из самых популярных блюд в детстве в СССР была овсянка на воде с маслом. Это простое и дешевое блюдо было незаменимым завтраком для многих детей.
Чтобы приготовить овсянку на воде, нужно было взять овсяные хлопья и сварить их в кипящей воде. Затем овсянку подавали с добавлением масла и, по желанию, сахара или соли.
Овсянка на воде с маслом была питательной и укрепляющей едой, которая доступна была многим семьям. Она содержала много клетчатки и полезных микроэлементов, что делало ее очень полезной для детского организма.
Однако, овсянка на воде с маслом не всегда была любимым блюдом у детей. Многие из них предпочитали более сладкие и интересные варианты завтрака, такие как каша с молоком и сахаром или хлопья с добавлением шоколада. Но, несмотря на это, овсянка на воде с маслом оставалась популярным выбором для тех, кто ценил простоту и доступность этого блюда.
Кисель из ягоды
В детстве в СССР одним из самых популярных десертов был кисель. Особое место среди разнообразных видов занимал кисель из ягоды. Этот вкусный и полезный напиток готовили из свежих или замороженных ягод, таких как клубника, малина, черника, смородина.
Для приготовления киселя из ягоды ягоды тщательно моют и перебирают, а затем кладут в кастрюлю, добавляют воду и ставят на огонь. После кипения ягоды проваривают несколько минут, пока не распадутся и не отдадут сок. Затем ягоды протирают через сито или прессуют через марлю, чтобы получить ягодный сок.
Выжатый сок возвращают в кастрюлю, добавляют сахар и ставят на огонь. Периодически помешивая, кисель доводят до кипения, а затем варят еще несколько минут, чтобы он загустел. При желании можно добавить немного крахмала или картофельного крахмала, чтобы кисель стал толще.
Подавать кисель из ягоды лучше всего в холодном виде. Он отлично утолял жажду и являлся прекрасным дополнением к другим десертам. Многие дети, с удовольствием пили кисель, наслаждаясь ярким вкусом ягод и слегка сладковатым послевкусием.
Блины с маслом
Изготовление блинов было настоящей традицией. Старшие поколения передавали свои секреты и рецепты младшим. Готовить блины в семье часто было настоящим событием и процессом, требующим большого терпения.
Основные ингредиенты для приготовления блинов – мука, яйца, молоко и соль. Тесто готовилось заранее, несколько часов до приготовления блинов, чтобы оно имело время настояться. Затем, при помощи сковороды и сливочного масла, получались аппетитные и ароматные блины.
Готовые блины можно было класть на тарелку, поливать сливочным маслом и складывать в виде стопки. Затем их можно было подавать с джемом, сгущенкой или свежими ягодами. Блины с маслом считались вкусным и питательным завтраком, который готовили не только на праздничные дни, но и на обычные утра.
Сегодня блины с маслом всё так же популярны и любимы. Это блюдо является настоящей классикой советской кухни и приносит множество приятных воспоминаний о детстве.
Сок яблочный
В детстве в СССР одним из популярных и любимых напитков был яблочный сок. Он был доступен и популярен не только среди детей, но и у взрослых.
Яблочный сок считался полезным и витаминным напитком, который помогал поддерживать здоровье и укреплять иммунную систему. Он содержал большое количество витамина С, который помогал бороться с простудными заболеваниями.
Сок из яблок можно было приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Обычно его продавали в стеклянных бутылках объемом 0,33 или 0,5 литра. Бутылки с соком были плотно закрыты пробкой или металлической крышкой.
Чтобы открыть бутылку, нужно было вращательными движениями вывернуть пробку или снять крышку. После открытия бутылки можно было налить сок в стакан или пить его прямо из бутылки.
Яблочный сок имел освежающий и приятный вкус, он был сладковатым и натуральным. В нем можно было ощутить нотки свежих яблок и слегка кислую нотку.
В СССР в детстве яблочный сок пили даже в холодное время года. Он хорошо поднимал настроение и разогревал в зимние морозы.
Сок яблочный был популярным и доступным напитком в детстве, которым с удовольствием наслаждались и дети, и взрослые. Он оставил свой след в воспоминаниях о советском детстве и по сегодняшний день остается одним из символов тех времен.
