18 вкусных рецептов мясных блюд с гарниром, которые точно понравятся всей семье

Нет ничего лучше, чем горячее и ароматное блюдо с вкусным мясом и сочным гарниром. Приготовление таких блюд - настоящее искусство, требующее сочетания правильных ингредиентов и приготовления с любовью. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами блюд, приготовленных из мяса с гарниром.

Будь то сочная говядина, нежная свинина или аппетитная курица - мы подобрали для вас разнообразные рецепты, чтобы каждый мог выбрать что-то по своему вкусу. Вы можете приготовить нежнейший стейк с шампиньонами и картофельным пюре или сочные котлеты с картофельным гратеном. Или, может быть, вас соблазнит ароматная запеченная курица с овощами и рисом? Возможностей множество, и мы уверены, что каждый найдет что-то по своему вкусу в нашей подборке.

Не менее важной частью блюда является гарнир. Быстрый и простой в приготовлении, гречка станет идеальным сочетанием для сочного стейка. Ароматный рататуй будет прекрасным дополнением к запеченной свинине. Но не стоит ограничиваться только этими вариантами! Азиатский рис с орехами и сухофруктами добавит главному блюду восточный колорит, а пюре из сладкого картофеля с дольками фруктов придаст блюду нежность и оригинальную нотку.

Рецепт №1: Стейк из говядины с картофельным пюре

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г говяжьего мяса (например, рибай или филе)
• 500 г картофеля
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем положите его в кастрюлю, добавьте воду и немного соли, и варите до готовности.
2. Пока картофель варится, приготовьте мясо. Отрежьте от него жировую пленку и нарежьте порционные куски стейка. Затем слегка отбейте их, приправьте солью и перцем.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте стейки с обеих сторон до золотистой корочки. Затем снизьте огонь и готовьте их до желаемой степени прожарки: редкой, средней или хорошо прожаренной.
4. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его в пюре. По желанию можно добавить молоко, сливочное масло, измельченный чеснок, соль и перец для придания пюре еще более ароматного вкуса.
5. Подавайте стейки вместе с гарниром – картофельным пюре. Можно также добавить свежие овощи или зелень для украшения и дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Курица в горчичном соусе с рисом

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 200 г риса
• 400 мл воды
• свежая зелень для украшения

Инструкция по приготовлению:

1. Отрежьте куриную грудку на порционные кусочки.
2. В миске смешайте горчицу, соевый соус, мед, оливковое масло, соль и перец. Положите куриную грудку в получившийся соус и оставьте на 30 минут для маринования.
3. Пока мясо маринуется, приготовьте рис. Промойте его под холодной водой. Затем в сотейнике смешайте рис с водой и немного соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриную грудку с обеих сторон до золотистого цвета. Затем добавьте оставшийся соус из маринада и готовьте на среднем огне еще около 5 минут.
5. Разложите рис по тарелкам, сверху положите кусочки курицы в горчичном соусе и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте курицу в горчичном соусе с рисом горячей. Приятного аппетита!

Рецепт №3: Свиные ребрышки в медовом соусе с овощным гарниром

Для приготовления свиных ребрышек в медовом соусе с овощным гарниром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, начнем готовить:

1. Свиные ребрышки хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите мясо с обеих сторон и оставьте на 20 минут.

2. В глубокой сковороде или казане нагрейте растительное масло, добавьте ребрышки и обжарьте до румяной корочки.

3. После того как ребрышки подрумянятся, добавьте лук репчатый, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную кружками. Обжаривайте овощи вместе с мясом в течение 5 минут.

4. В смесь меда, соевого соуса и сока лимона добавьте муку и перемешайте до получения соуса. Затем добавьте ароматные специи по вкусу, такие как паприка, куркума, чеснок и перец горошком.

5. Соус добавьте к ребрышкам и овощам в казане. Тушите блюдо на медленном огне под крышкой в течение 1,5 часа, периодически помешивая.

6. В это время приготовьте овощной гарнир. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте кольцами. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами. Зелень можно мелко нарезать.

7. В кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте вместе с луком в течение 5 минут.

8. Добавьте в кастрюлю кипящую воду, чтобы она покрыла овощи, и варите до мягкости картофеля и моркови. Затем добавьте помидоры и варите еще 3 минуты.

9. Готовый овощной гарнир посыпьте свежей зеленью.

10. Подавайте свиные ребрышки с медовым соусом с овощным гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Мясные шашлыки с картофельными дольками

Для приготовления этого вкусного и сытного блюда вам понадобится:

Шаги приготовления:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки примерно 3х3 см.
2. Подготовить маринад для шашлыков, смешав мелко нарезанный чеснок, сок лимона, растительное масло, соль и специи по вкусу. Замариновать мясо в полученной смеси минимум на 2 часа.
3. Картофель очистить и нарезать на дольки. Выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и посолить. Запекать в разогретой духовке при 200 градусах в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
4. На противень для шашлыков выложить дольки свежих овощей (помидоры, огурцы, лук) и накрыть фольгой.
5. Шашлыки выложить на горячий гриль или мангал и жарить до готовности.
6. Подавать шашлыки с картофельными дольками, свежими овощами и зеленью. Картофельные дольки можно полить сметаной для большей сочности.

Приятного аппетита!